Agenda 2015 | Can Ráfols Dels Caus La Calma 2011

Can Ráfols Dels Caus La Calma 2011.

Puntuación El Alma del Vino : 17/20.

La chenin blanc, amplificada por un proceso de fermentado en barricas de madera de roble francés, con una posterior crianza en las mismas durante un periodo de cuatro meses.
Uno de esos vinos blancos no habituales en la geografía vitivinícola de nuestro pais que enciende en copa parada con una cromática amarilla, reflejos pajizos y dorados, con buena estampa brillante.
La nariz afirma evocaciones de piña, melocotón de viña y algunos cítricos suaves, dejando en segunda instancia algunos cercanos recuerdos florales y cremosos que se abren para marcar guiños de matorral y un punto balsámico muy fino.
Boca que se abre con frescura, untuosidad en el avance, percepción de salinidad cuando el vino alcanza el paladar, hay envolvencia y buen equilibrio.
La retronasal acredita, junto a los descriptores detallados y ya mencionados durante su paso olfativo, una sugerente nota de mineralidad, que cierra la cata y prolonga las sensaciones de este La Calma en su edición de cosecha 2011.

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