Bodega Olivina Respiro Rosado Listán Negro 2024. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Elaborado por el enólogo Jorge Rodriguez, Respiro es un vino rosado elaborado con uvas prefiloxéricas de Listán Negro, originarias en viñas asentadas en suelos franco arcillosos arenosos en la zona de Guatiza, término municipal de Teguise. Un sutil y muy frutal vino lanzaroteño, perfumado en nariz, con nostalgias de frutos rojos y flores blancas, ligeramente balsámico, cítrico y con guiños que de un modo más liviano memoran tamarindo y granada. Sabroso en boca, directo, juvenil, con la traza de acidez prolongada, fluido y refrescante. Una buena representación de lo que la uva Listán Negra de Lanzarote puede dar de sí.
Alma del Vino Comunicación