El Alma del Vino.

Pretium Bodega Garnacha 2016. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Con fruta de la casta varietal garnacha procedente de un viñedo con una antigüedad cercana a los cien  años localizado en el municipio riojano de Villaseca, elabora la vitivinicultora riojana Berta Valgañón este vino tinto que pretende expresar con rotundidad la personalidad de las uvas que le dan vida, con el uso de tinajas de arcilla en su elaboración, continente que para esta mujer de vino, purifica y limpia el vino, sin maquillajes ni oropeles innecesarios. Afirma Valgañón que a la garnacha le va la tinaja porque mantiene ese punto equilibrado de rusticidad y tras una vendimia selectiva comienza en bodega una vinificación que incluye macerado de veinticuatro horas y fermentación alcohólica con muy poco aporte de sulfuroso. Permanencia en la tinaja durante cuatro meses y posterior traspaso a depósitos de acero inoxidable, en los que completa la fermentación maloláctica. Embotellado posterior sin clarificados ni f...