El Alma del Vino.

Belondrade Quinta Clarisa 2023. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. La bodega que en el año mil novecientos noventa y cuatro fundó un francés enamorado de España, Didier Belondrade, tiene como enóloga titular a Marta Baquerizo, una mujer que cree de un modo firme e indisimulado en el poder de la viticultura como manual de fondo a la hora de elaborar vinos de calidad. Ubicada en la localidad vallisoletana de La Seca, su Quinta Clarisa es un vino rosado aupado desde la condición mayoritaria de la casta Tempranillo, con un aporte complementario de fruta de la varietal Syrah. Suelos arenosos en el paraje San Diego, amparan las cepas que dan luz a los racimos cimiento de esta referencia. El método de vinificado se despliega en torno al mosto flor, con proceso espontáneo de fermentación. Muestra en copa parada un cromatismo rosa grana, limpio y brillante, con cobrizos reflejos, amaneciendo en la proximidad aromática con recuerdos de fresa de mata, grosellas y granada, flores en segunda i...

Grupo Caballero Agrícola Castellana Marqués de Irún Verdejo 2024. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Con todo el respeto del mundo empiezo este apunte de mi cuaderno de bitácora. Quienes me conocen y siguen mi andadura de catador de vinos, saben que aprecio la casta verdejo como cada una de las otras varietales existentes en la amplia colección de uvas del viñedo universal. Sin embargo, algunas de las versiones generadas de vinos elaborados en los últimos años, en base a esta variedad de uva, me desagradan profundamente. Vinos de aromática apelmazada, empalagosa. Hay excepciones, incluso gestiones brillantes de la verdejo que merecen ser consideradas y reconocidas. En ese plano, y siempre bajo mi apreciación personal, este Marqués de Irún en su edición de añada 2024, plantea una excepción a la valoración negativa antes mencionada. Fruta madre cosechada en viñas de más de cuarenta años situadas a una altitud de setecientos cincuenta metros sobre el nivel del mar, en la zona del términ...

Belondrade y Lurton Añada 2013. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Un placer siempre catar con el paso del tiempo, diferentes añadas de la misma referencia. En este caso y en el mismo emplazamiento, el salón El Alma de los Vinos Unicos, este vino blanco de  Belondrade y Lurton , esta vez en su edición de cosecha 2013, en el pasado y con mi pretérita crónica de cata inserta en el enlace que encabeza esta entrada del blog, la correspondiente a la vendimia 2011. Vino que mantiene un exquisita regularidad, y que la enóloga  Marta Baquerizo  defiende con buena condición.  La variedad verdejo, bien tratada, con el definido perfil de vino blanco fermentado en barrica, que atiende a un proceso de fermentación espontánea, con crianza en barricas de madera de roble francés durante un periodo de diez meses sobre sus lías, añadiendo un tiempo de entre cinco y seis meses de afinado en botella antes de su salida al mercado. Cromática amarillo pajiza con reflejos dorados intensos...

Telmo Rodríguez Basa Blanco 2016. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Había catado en añadas anteriores esta referencia de  Telmo Rodríguez  y debo manifestar que mi recuerdo iba siempre vinculado a la idea de un vino correcto, bien estructurado en boca y menos gratificante en su proximidad aromática. Soy un firme defensor de la verdejo como uva bien tratada y me consta por la propia experiencia de cata que hay vinos que se elaboran con esta variedad que son dignos de aplauso y a veces hasta de lágrimas de emoción. Todos los que nos movemos por este mundo conocemos la insolencia de algunas elaboraciones que pululan por las barras de algunos bares, que con el tiempo han desacreditado en parte a una denominación de origen, en mi opinión mal gestionada, al igual que la verdejo, que como cualquier uva cuando no se trata con unas mínimas dosis de rigor, cae en desgracia. El  Basa  de  Telmo Rodríguez  es un vino que define a su autor, un  flying winemaker,...

Bodegas José Pariente Victoria Rosado 2024. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Conjunción varietal de uvas de las castas Garnacha, Tempranillo y Viognier forjan la estructura de este vino rosado que supone un homenaje de dos hijos a su madre, Martina e Ignacio Prieto Pariente a Victoria. Una dedicatoria realzada con el sentimiento, matizada con el corazón. A tal fin, emplean fruta madre procedente de tres parajes diferenciados, para la Tempranillo, paraje en la localidad de Mucientes, suelos de arenas, calizas y gredas yesíferas con segunda capa de margas y arcillas, para la Viognier, viñedo en La Seca, mismo municipio donde se ubica el dominio y por último, en lo referido a la Garnacha, espacio vitícola en Pedrosa del Rey, componente sedimentario de arenisca, arcillas y pardas calizas. Vides de diferente antigüedad, siendo las Garnachas las más antiguas. Vendimia manual del fruto y prensado conjunto del triunvirato frutal, conservando en las uvas tintas el raspón. Tras el proceso de...

Barco del Corneta Verdejo 2014. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Beatriz Herranz  y sus verdejos. Una de esas historias que nos presentan a una  mujer de vino,  cargada de pasión y que en pleno proyecto de recuperación de viejas viñas de garnacha en tierras de Cebreros, decidió regresar a la muy vitivinícola La Seca, Valladolid, en donde le esperaban los viñedos descepados de su abuelo y la casta varietal verdejo, que en el presente le sirve para elaborar  vinos que nadan a contracorriente,  frase que probablemente signifique mucho más que un simple postureo publicitario. Beatriz se muestra orgullosa de sus trabajos de campo y no es para menos, el paraje de Cantarranas acogido a un suelo de composición arenosa silícea y de cantos rodados en superficie y arcillo caliza en el subsuelo, y enclavado a una altitud de poco más de setecientos metros sobre el nivel del mar, es uno de esos templos cargados de propia identidad, en donde la tierra aporta condición a...

Cantalapiedra Viticultores Cantayana La Seca 2023. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Fruta de la variedad Verdejo cosechada en manual en vides que cumplen su ciclo vegetativo mediando labores agrícolas de cultivo ecológico. Emplazadas en el término municipal de La Seca, a una altitud de setecientos metros sobre el nivel del mar y asentadas en suelos de composición franco arenoso, con subsuelo arcillo calcáreo y presencia en superficie de canto rodado. Influencia climatológica mediterránea con apuntes continentales. Una línea familiar inter generacional que se trasmite desde el abuelo Heliodoro, hasta el hijo Isaac y el nieto Manuel. Tres hombres de vino que han hecho de la viña, la uva y el vino, una trilogía en la que la condición y el respeto identitario sobresale desde el interior del vidrio. Para este Cantayana, la vinificación se inicia con un despalillado, prensa sin macerado y fermentación en acero inoxidable, posterior maloláctica que precede a un afinado y madurado sobre lí...

Isaac Cantalapiedra Viticultor Cantayano 2014. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. Mi agradecimiento al vitivinicultor Isaac Cantalapiedra por su desinteresada colaboración con este espacio divulgador de la cultura del vino, mediante el envío de dos muestras de su referencia, bautizada como Cantayano. En su edición de añada 2014, primera elaboración salida al mercado, este monovarietal de la casta verdejo, surge de una cuidadosa vendimia llevada a cabo en tres parcelas que responden a los nombres de El Chivitero, Los Picones y Las Comas, situadas en el término municipal de La Seca, allá donde la verdejo alcanza una de sus mejores expresiones. A setecientos veinte metros de altitud sobre el nivel del mar, y asentadas sobre suelos pedregosos, estas cepas de verdejo que acreditan una edad media de hasta treinta años, ocupan una extensión de terreno de poco menos de seis hectáreas. Vinificado tradicional con seis meses de permanencia sobre lías, fermentado en mayor proporción en depósitos...

Barco del Corneta Tres Navíos Clarete 2022. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. La ingeniera agrónoma y enóloga Beatriz Herranz, junto a Félix Crespo, gestionan con firme pulso el timón de la bodega Barco del Corneta, un dominio vitivinícola emplazado en La Seca. Ambos profesionales acreditan una formación sólida, vinculada a su pasado activo y exitoso en proyectos personales, en el caso de Crespo, vinculados a Belondrade y Comando G. Beatriz recogió el legado de un viñedo de su madre, en el que existe un pinar conocido con el nombre de Barco del Corneta que fue inspirador en el momento de bautizar su proyecto vitivinícola. Para la elaboración de este vino clarete utilizan fruta madre de Tempranillo y Viura, junto a proporciones menores de Verdejo, Jerez y Clairet. Con Cigales en su alma y Cubillas de Santa Marta y Trigueros del Valle en el estandarte, una influencia climatológica continental y unos suelos de cascajos, dan vida a este vino que destaca por una vinificación que se in...

Manuel Cantalapiedra Lirondo 2017. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Si Francisco de Goya y Lucientes dibujó y dió color a La Maja Desnuda entre 1790 y 1800, la familia Cantalapiedra, con Isaac y Manuel como figuras visibles, ha dado vida a esta versión desnuda de una verdejo procedente de cultivo ecológico traducida en un vino con peculiar personalidad, zumosa expresión varietal repleta de condición que ni disimula ni quiere hacerlo, una envidiable sensación natural. Puede que este vino blanco represente un icono de la filosofía ecológica vitivinícola, de los manejos biodinámicos en la agricultura actual, esa que dicen que está de moda y que en mi opinión, no es más que una sincera forma de dar a conocer todo lo que un trabajo serio y mimoso con el viñedo puede dar de sí. Me encantan estos vinos, donde la fruta aparece desabrigada, expuesta y precisa. La verdejo, extensamente maltratada, recupera con ejemplos como el presente, parte de su nobleza. Emocionante, sin duda. Elaborac...

Prieto Pariente Viognier 2017. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Una pequeña parcela plantada con viñas de la casta viognier que acredita una antigüedad de veinte años sirve a los responsables de esta bodega vallisoletana para dar a luz este vino blanco, que presume de un rendimiento de cuatro mil quinientos kilogramos por hectárea y de unos suelos donde se asientan las cepas, que tienen una composición pedregosa con amplio contenido en calcio y magnesio, calizas en las zonas más altas y con una textura arenosa y limosa. Tras la vendimia se traslada la fruta a bodega y allí se inicia un proceso de vinificación que incluye una fermentación alcohólica distribuida entre depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón y barricas de madera de roble francés de trescientos litros de capacidad, afinando durante seis meses en estos últimos continentes. Tras el descorche y en copa parada funda una cromática amarilla pajiza y brillante, limpio y con reflejos dorados tenues, nariz que recibe ...

Barco del Corneta Las Envidias 2022. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Beatriz Herranz y Félix Crespo al frente de una bodega localizada en el término municipal vallisoletano de La Seca, y en este caso con la parcela mencionada como La Liebre, ubicada en los lindes de la localidad de Alcazarén. Las Envidias es un vino blanco monovarietal de la casta Palomino, elaborado con fruta madre procedente de viñas asentadas en suelos de componente arenosa a una altitud sobre el nivel del mar de setecientos setenta y ocho metros. Gestión del viñedo en agricultura ecológica. Vendimia manual del fruto, maceración, prensa con raspón y decantado natural. Fermentación en barricas de trescientos litros y una bota jerezana en las que se afina bajo velo de flor por un periodo de un año. Finalmente permanece durante cuatro meses en el depósito hasta el instante del embotellado. No engaña en nariz, tras el descorche, con un perfil claro y franco. Su estampa cromática amanece con un amarillo limpio y bri...