El Alma del Vino.

Jean Luc Thunevin Baby Bad Boy 2020. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. El chico malo de Saint-Emilion plantea al bebé de su amplia colección de referencias con una conjunción varietal de uvas de las castas Merlot, mayoritaria, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, procedentes de vendimia manual en viñas asentadas en suelos de composición arcilloso calcáreos y arenosos. Los vinos de Thunevin encienden la mecha de la credibilidad, desde el primer segundo que atraviesan la distancia que separa el interior de la copa y el paladar. Vinos honestos, con la fruta expuesta en primer término, en este caso sin intervención de la madera de roble, muy identitarios y más bordeleses que la Place des Quinconces y el monje Émilion juntos. Vinificado y pulido en depósitos de acero inoxidable, el bebé Bad Boy sin sulfitos, cuya opera prima data de la vendimia correspondiente al año dos mil dieciocho, muestra en copa parada una cromática roja picota, con reflejos púrpura, deslizando en la proximidad ...

Château Valandraud Virginie de Valandraud 2020. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. La segunda referencia de Murielle Andraud y Jean Luc Thunevin se forja en base a un coupage de varietales de Saint-Émilion, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec y Carménère, fruta madre procedente de viñas asentadas en suelos de composición arcillosa y caliza. Se deja notar la mayoritaria proporción de uvas de Merlot, en un vino tinto que acredita una maduración de entre dieciocho y veinte meses en barricas nuevas de madera de roble francés. Enciende en copa parada un cromatismo rojo picota intenso con reflejos púrpura, nariz que en la proximidad aromática recoge memorias de cerezas, kirsch, ciruelas rojas ligeramente acompotadas y arándanos, con eje balsámico y algún especiado dulce, dejando en el perímetro recuerdos tostados, torrefactos y bombón inglés. Amplia complejidad con la fruta como protagonista principal en un perfume limpio y abierto. Entra en boca muy sabroso, carnoso y eq...

Château Berliquet Millésime 2013. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Uno de los dominios vitivinícolas más antiguos de  Saint Emilion , cuya existencia ya aparece documentada en 1768, está en el presente dirigido por  Patrick Lesquin  y  Jerome de Lesquen.  Desde el año 1996 y hasta 2007 las tareas de enología corrieron a cargo de  Patrick Valette.  El año 2007 dos grandes de la enología bordelesa contemporánea,  Stéphane Derenoncourt  y  Nicolas Thienpont,  comienzan a ejercer labores de consultoría externa y es a comienzos de 2009 cuando otro miembro de la familia de viticultores  Thienpont,  en este caso  Cyrille,  se hace cargo de la elaboración. Durante los últimos tiempos ha habido grandes cambios en  Berliquet,  con el uso de avances tecnológicos ópticos en la selección, nuevas mesas para la entrada de la uva a bodega tras la vendimia  y un incremento del número de cubas al objeto de logra...

Château Belair Dubois-Challon 1982. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Catar en compañía de  Basilio Izquierdo  vinos como el presente es motivo de aprendizaje. No en vano al elaborador manchego afincado en  La Rioja ,  Burdeos  le ha dado mayor reconocimiento que sus compatriotas riojanos y españoles, algo que por desgracia para nuestra identidad, no es de extrañar, porque aquello de nadie es profeta en su tierra, en lo que a España se refiere es un lema de pendón y escudo de armas. Y el descorche de un vino tinto de  Saint-Emilion, representa siempre a priori, máxime cuando estamos delante de una antigua añada, un acontecimiento. Jean Dubois-Challon  era, como bien dice la etiqueta en la botella, la propietaria de la bodega cuando se elaboró este vino, dominio localizado en la  Côte,  legendaria ladera de  Saint-Emilion,  desde donde se puede gozar de unas estupendas vistas del valle del  Dordogne.  Bodega vecina de la...

Château Magrez Fombrauge Blanc 2015. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Sauvignon blanc, sémillon y sauvignon gris forman la comunión varietal de castas que dan vida a este vino blanco bordelés que bajo la batuta de Michel Rolland y con la enseña de Magrez Fombrauge se ofrece en el mercado buscando plasmar la identidad de esta zona vitivinícola de Francia. Fermentación parcial en barricas de madera nueva de roble francés y en huevos de cemento, con un periodo posterior de permanencia sobre lías de entre ocho y diez meses. En copa parada exhibe un cromatismo amarillo intenso y brillante, reflejos dorados, nariz que ilumina recuerdos de fruta cítrica ligera, alguna ciruela claudia y membrillo, flores blancas y amarillas en segundo plano con anisados balsámicos y guiños silvestres, fondo cremoso. La boca abre con buen despliegue de acidez, hay frescura en el paso, estructura y equilibrio. Mantiene viva la esencia de la fruta, con un recorrido abierto y amable. Persistencia en clave medi...

Château Grand Corbin-Despagne 2020. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Un Grand Cru Classé de Saint-Émilion fundamentado en una conjunción varietal de uvas de las castas Merlot, Cabernet franc y Cabernet sauvignon y en el pulso firme del enólogo del dominio vitivinícola bordelés, François Despagne, séptima generación familiar desde que su antepasado Louis Despagne, nacido en 1789, encendiera la mecha del negocio. Fruta madre procedente de viñedos ubicados al norte de la denominación Saint-Émilion, bordeando Pomerol, acreditando certificación de cultivo ecológico. La familia Despagne gestiona en propiedad casi treinta hectáreas con asiento en suelos de componente arcilloso silíceo sobre base ferrosa y arenosa. Vendimia manual de los racimos y en su proceso de vinificación, elaboran separando por lotes. Fermentación y maceración con varios pequeños remontados, delestages, 'pigeages'. Maduración de la mitad del vino en barricas nuevas de madera de roble francés y el resto en bar...

Château Laroque GCC Saint-Émilion Grand Cru 2021. Puntuación El Alma del Vino: 19/20. Una base mayoritaria de la variedad Merlot con un aporte casi anecdótico de Cabernet Franc forjan la identidad de esta referencia del dominio bordelés Château Laroque, bodega libournais que gestiona su propiedad, fundada en el siglo dieciséis, con poco más de sesenta hectáreas de viñedo plantado en propiedad, asentadas sobre suelos de composición caliza y arcillo-calcáreo de melaza de Fronsadais y de Agen. Ubicado en la comuna de Saint-Christophe-des-Bardes, cerca de la ciudad de Saint-Émilion, estamos delante de una de los valores seguros de la zona, siempre elegante en su expresión, vinos que además de la personalidad innegable de una fruta Madre inapelable aportan una solemne seña de mineralidad. El profesional David Suire se ocupa del cauce enológico del dominio, acompañado por el mando de la propiedad en manos de Xavier Beaumartin. Utilizan continentes de hormigón en la vinificación y entre dieci...

Château Valandraud Saint Emilion 1er Grand Cru Classé Añada 2021 - Primeur.  Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Más allá de la importante consideración de Château Valandraud como Premier Grand Cru Classé con lo que ello conlleva, está la circunstancia añadida de ser un vino elegante, sutil, armado con la potencia de una sublime Merlot y añadidos en menor proporción de las dos Cabernet, Franc y Sauvignon y testimoniales sumas de Malbec y Carmenère. Pude catar hace unos meses la añada 2021 en edición primeur de la referencia, gracias a la generosa aportación de Jean-Luc Thunevin. La vendimia manual de la fruta madre, se lleva a buen término en seis hectáreas y media del total de doce, que el dominio tiene en propiedad y que gozan de un suelo de componente arcillo calcáreo y silíceo gravoso. Tras el traslado de los racimos a las instalaciones de la bodega, se procede con una selección mimosa de los granos, un posterior suave sangrado y una extracción fina de los taninos. Maduraci...

3 de Valandraud Saint-Emilion Grand Cru 2013.  Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. La añada 2013 del Château Valandraud 3 de Valandraud que pude catar y degustar tiempo atrás en una reunión de amigos por propia contribución, me resultó un vino de notable elegancia. Con las varietales Merlot y Cabernet Franc, asumiendo el principal protagonismo y dejando a la Cabernet Sauvignon y la Malbec para aportar más complejidad y color, refleja la grandeza histórica de Burdeos, con templanza expresiva, buen punto de acidez, viveza y calidez, equilibradas en el paso, taninos golosos y maduros. La fruta negra en sazón se despliega en cauce de personalidad, especiados dulces y una mueca torrefacta fina. La fruta con la que se elabora este vino, obra del trabajo en equilibrio de Jean-Luc Thunevin y Muriel Andraud, se cosecha en viñas asentadas en variedad de suelos, arcilla, arena, caliza y grava. Tras la vendimia, se procede en bodega con una vinificación que incluye un proceso de fermentado...

Château Quintus Le Dragon de Quintus 2012. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. En la historia reciente de  Château Quintus,  en el corazón de la legendaria Saint Émilion, está siempre presente la voluntad de superación. Los propietarios de  Haut-Brion  y  La Mission Haut-Brion,   Domaine Clarence Dillon,  adquirieron en 2011 este terreno privilegiado y dos años después lo ampliaron con el espacio de una bodega adyacente,  Château L´Arrosée.  De este modo el grupo  Quintus,  presidido por el príncipe Roberto de Luxemburgo, lidera un tesoro vitivinícola en Burdeos, una parte magnífica de esa zona digna de admiración y protección.  Le Dragon de Quintus  pasa por segunda etiqueta del dominio y se elabora con fruta de las castas merlot, sobre el setenta y nueve por ciento, y cabernet franc, la cantidad restante.  En su elaboración y tras el proceso de fermentación alcohólica en depósitos, se incluyen dieciocho meses de...