El Alma del Vino.

Bodegas Val de Horna El Chiquer de Val de Horna 2024. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Con viñas asentadas en suelos de diversas composiciones, que incluyen pizarras, arcillas y cantos rodados, asentadas a una altitud sobre el nivel del mar que oscila entre los setecientos cincuenta y los novecientos metros, la familia Ramón Reula elabora vinos de la variedad Garnacha, continuando el cauce que tiempo atrás enfiló Federico Ramón Usán unificando las antiguas tierras de la Finca Aylés, en el presente símbolo de la denominación de origen Vino de Pago que lleva su nombre. Enclavados en la región de Daroca, que alberga municipios como Báguena, Burbáguena, Daroca y Valdehorna, en las provincias de Zaragoza y Teruel, los Ramón Reula ejemplifican la varietal garnacha de secano, dándole una franqueza identitaria sublime. El Chiquer de la Ribera del Jiloca es un vino que habla de nostalgias a fruta roja en sazón, brisa cítrica en segundo plano, flores y matorral, punto terroso limpio de fo...

Bodegas Care Garnacha Nativa 2023. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Oscar Martínez, profesional titular de las labores enológicas en Bodegas Care, describía en una entrevista a los medios de comunicación su función laboral. Dar vida a una historia en cada copa. Y añadía : “interpretar la tierra, entender el alma de cada uva y convertir todo eso en algo que emociona”. Puede sonar romántico, literario. Y sin embargo es una declaratoria llena de fondo y de verdad, cuando esa bendita y a veces jeroglífica profesión resulta un tanto desconocida para el resto de los mortales. También narraba Martínez las condicionantes de la zona vitivinícola de Cariñena, denominación de origen a la que se acoge Bodegas Care, “suelos pedregosos, altitud, un sol potente y el Cierzo soplando fuerte”. Todo ello reforzando el carácter y la personalidad de la fruta. Una de sus referencias, este vino tinto monovarietal de la casta Garnacha, procedente de vendimia manual en paraje de cepas viejas, localizada...

Bodega Delgado Zuleta Lola Rosado 2024. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. De la colaboración entre Delgado Zuleta y Bodegas Aragonesas surge este vino rosado acreditado en la denominación de origen Campo de Borja, elaborado con una proporción monovarietal de fruta de la casta Garnacha. La fruta madre surge del ciclo vegetativo de viñas localizadas a una altitud superior a los quinientos metros sobre el nivel del mar, que acreditan una antigüedad de treinta años. Vino ligero, fluido, que pincela un cromatismo rosa pálido, limpio y brillante, reflejos piel de cebolla, coralinos suaves. Fragancia de frutos rojos en sazón, con notas de piel de naranja rallada, violetas, hierbas mediterráneas y un más liviano punto balsámico. Sutileza perfumada. En boca, Lola es golosa, con buen tiro de acidez, frescura. La fruta roja se apuntala en el paso y la prolongación, con avance suave y media alta seña de persistencia. Una danza divertida en la que el vino se pertrecha tras una refrescante sensac...

Bodegas y Viñedos de Lécera Terrae Rosado Ecológico 2015. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Catado a ciegas junto a uno de sus mentores, este rosado de lágrima ecológico acogido a la indicación geográfica protegida Bajo Aragón discurre por las sendas de una buena frescura sostenida que le da relieve y que sobre todo logra que alcance la parte final de su cata con una envidiable sensación de viveza y nervio. Tras un comienzo en nariz que parece emparentar con esos vinos rosados en los que  las chuches  cobran principal protagonismo para alegría desbordante de un público ávido de fruslerías, debo afirmar que el  Terrae Rosado Ecológico  en la edición de añada 2015 me engañó, más por ser yo un malpensado precipitado que por ser este un vino engañoso. Y es que, cuando ya me veía yo una vez más subyugado por  palotes , piruletas y demás familia, la copa se reafirma y empieza la fruta a mandar mensajes, a hablar con apacibles maneras, a darme que pensar que real...

Bodegas y Viñedos del Jalón Las Pizarras del Jalón 2016. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Bajo los criterios profesionales de la enóloga  Asunción Palomares  se elabora este vino tinto de garnacha, fruta que se cosecha en viñas viejas de más de sesenta años de antigüedad que se localizan en altura, paisaje de montañas y profundos valles que sirven de lecho al curso de los ríos  Jalón, Jiloca  y  Perejiles.  Con una influencia climatológica continental, poca precipitación y veranos calurosos y secos e inviernos muy fríos. Ello unido a la altitud que sirve para que las temperaturas tengan altas oscilaciones entre día y noche, y a suelos de pizarra y cuarcitas del terciario, cascajos y bajo contenido en nutrientes junto a una alta capacidad de drenaje, dibujan un panorama más que óptimo para el ciclo vegetativo de las cepas de garnacha. Es este un vino con leve influencia de la madera, barricas de roble francés, con maloláctica y un mes de maduración, expr...

El Escocés Volante Manda Huevos Caña Andrea 2019. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Caña Andrea Arriba y Caña Andrea Abajo, Norrel Robertson elabora este vino tinto celebrable, forjado en base a una conjunción de uvas de las castas Garnacha Tinta, mayoritaria, con aportes menores complementarios de Garnacha blanca, Moristel y Bobal, racimos procedentes de dos parajes nominados con los apelativos que encabezan este escrito. El scottish flying winemaker, asentado en el municipio de Calatayud, desde hace ya unos años, afianza su elaboración en dos viñedos singulares, localizados en los lindes de la localidad de Villarroya de la Sierra, el más antiguo datado en mil novecientos ocho, asentados en suelos de componente arcilla roja, canto rodado y caliza, con ubicación a más de setecientos metros de altitud sobre el nivel del mar. Tras la vendimia manual del fruto, Robertson vinifica con un estrujado inicial por capas y en depósito usando un porcentaje de racimos enteros. La fermentació...

Bodegas Frontonio Botijo Rojo Garnacha Tinta 2016. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Dar el nombre a un vino apelando al legendario botijo me parece de entrada un gesto admirable. Y lo es porque uno, que cree en el romanticismo y la leyenda como armas ineludibles para mantener viva la esencia humana y su cultura, es un enamorado de botijos y porrones. Los primeros siempre cerca del viticultor apoyando su esfuerzo, saciando su sed y paliando en alguna medida, su esfuerzo obstinado en la labor diaria a pie de campo. Los segundos, herramienta saludable y muy satisfactoria, que como hace poco reivindicaba una joven bodeguera de Rioja, debieran ser reconocidos y loados por las denominaciones de origen españolas, para su pervivencia y aplauso. Botijo Rojo en su edición de añada 2016 es un vino tinto que elaboran tres compañeros de aventuras y proyectos, Fernando Mora, master of wine, Francisco Latasa  y  Mario López  y que está acogido a la indicación geográfica protegida ar...

Mas de Mancuso Garnacha 2021. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Una Garnacha de Cariñena perfilada con influencias de climatología continental, originada en dos parcelas ubicadas a unos setecientos metros de altitud sobre el nivel del mar y emplazadas en el término municipal de Almonacid de la Sierra, comarca de Valdejalón. Suelo de pizarra en una de las parcelas y calcáreo arcilloso en la otra, con poco más de sesenta años de antigüedad de las viñas. Apacible textura en el paso y prolongación en boca y paladar, equilibro y media sensación de fluidez, marcada tanicidad, golosa y madura, con una fragancia amplia en recuerdos de fruta roja madura, Ciruela Satsuma, flores rojas, ralladura de piel de naranja y un guiño balsámico más ligero. Es resuelto, tiene franqueza varietal y acredita una muy buena seña de persistencia. Un vino que resulta sabroso y con un punto exquisito de concentración vinica y frutal. El enólogo aragonés Jorge Navascués al frente de una elaboración que no disimu...

Frontonio Telescópico Blanco 2016. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Fernando Mora, Mario López  y  Francisco Latasa  se unen en este proyecto apasionante del que surgen realidades como la presente, un vino blanco elaborado con uvas de las castas varietales macabeo y garnacha blanca, con menor aporte de viognier. Vinificación tradicional con permanencia sobre lías y removidos regulares durante un periodo de seis meses. Descorche y primer servicio en copa, alumbra con un cromatismo amarillo intenso, pajizo y brillante, con tonos incipientes dorados, desplegando en la proximidad aromática nostalgias de fruta cítrica y blanca con hueso, flores blancas y amarillas, seña láctica y centro de fragancia balsámico, con tostados y ahumados cerrando la expresión del perfume. Amplio en la entrada, la boca percibe guiños de frescura y un lecho untuoso que le proporciona empaque y solidez, buen lineal de acidez, ancho en su expresión gustativa, imprime una notable seña de persistenc...