El Alma del Vino.

Rosso d'Italia Memŏro Piccini 1882 NV. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Uvas de las variedades Merlot, Montepulciano, Nero d'Avola y Primitivo dan luz a este vino tinto de amable degustación y cata que acabo de descorchar durante una breve visita de trabajo a Roma. Fundada en el año mil ochocientos ochenta y dos por Angiolo Piccini, en plena Toscana, en sus inicios el dominio se centra en la elaboración de referencias de Chianti, caminando por el tiempo hasta llegar a un presente en el que su propuesta se ha diversificado, ampliando la gama de propuestas y adaptando un concepto tan sincero en el buen hacer como camaleónico en su personalidad. Memôro es un vino tinto sin añada, tal vez cumpliendo con los parámetros de lo que algunos puristas vinícolas califican como vino comercial, de fácil consumo y sin más pretensiones que resultar agradable a todos los públicos. Porque lejos de atiborrados ejercicios prácticos de liturgia vitivinícola lo que pretende esta bodega ubicad...

Fattoria Le Pupille Rosamati 2024. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. De un viñedo denominado La Carla y bajo el escudo de la familia Geppetti, el enólogo titular de este dominio vitivinícola toscano, Luca d’Attoma, que pasa por ser uno de los más reputados profesionales en la elaboración biodinámica y biológica, elabora este vino rosado que se estructura en base a una proporción monovalente de uvas de la casta Syrah. Lo que en cuestión de nombre representa un homenaje familiar a alguien que ya no está entre nosotros, en su esqueleto y alma es un vino que surge desde la vendimia de fruta madre en cepas asentadas en suelos de componente limoso, localizadas a una altitud de ciento cincuenta metros sobre el nivel del mar, expuestas en diferentes direcciones cardinales. D’Attoma vinifica, con despalillado, maceración en contacto con hollejos, prensado suave y fermentado alcohólico en depósitos de acero inoxidable, finalizando con una permanencia y afinado de cinco meses, reservando un...

Tenuta di Trinoro Le Cupole 2014. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Muy a la francesa, la segunda referencia de la bodega italiana  Tenuta di Trinoro,  surge de una conjunción varietal de las castas cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot, con proceso de vinificación que incluye fermentado alcohólico en depósitos de acero inoxidable y maduración en continentes de cemento y barricas de madera de roble de uno, dos y tres usos.  Le Cupole  refleja la personalidad de la Toscana,  y lo hace desde su ópera prima en el año 1995, variando las proporciones de cada variedad en función de los criterios de los responsables en su elaboración. En la edición de añada 2014 se usaron los siguientes porcentajes aproximados, cuarenta y dos por ciento de cabernet franc, cuarenta y ocho por ciento de merlot y diez por ciento de cabernet sauvignon, dejando fuera del ensamblaje a la petit verdot. Fruta cosechada en una parcela de veintidós hectáreas de terreno,...

Tenuta San Guido Guidalberto 2015. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Un vino de la Toscana tiene siempre una como preámbulo una carga literaria, histórica y romántica que lo alinea como titular en la alineación de cualquier enamorado de la cultura vitivinícola. Desde los etruscos en el siglo ocho AC, hasta la época de la mediería contractual, pasando por la etapa de Bettino Ricasoli, político florentino que alcanzó la presidencia del consejo de ministros del antiguo reino de Italia en el año 1861, y su patronazgo en el relanzamiento de los vinos del Chianti Classico, la historia de la Toscana es hermosa y cargada de leyenda. El Guidalberto de Tenuta San Guido en la edición de cosecha 2015 es un vino elaborado en base a las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon, fruta que cumple su ciclo vegetativo en viñedos de amplia disposición orográfica con una composición caliza y presencia de margas y canto rodado, además de complementos arcillosos. La exposición cardinal de las parcelas, es ...