Queso Ojos del Guadiana Curado y Semicurado. Puntuación El Alma del Vino : 8’5/10. Quiero, en este comienzo de la presente entrada del blog, además de agradecer a los responsables de esta quesería manchega su desinteresada y amable colaboración con mi espacio divulgador de la cultura gastronómica, excusarme por la tardanza en publicar esta crónica de cata y degustación de las referencias que me fueron enviadas a tal fin. A veces el orden de recepción de los envíos que me son realizados y que suelo cumplir de modo más ó menos estricto a la hora de publicar en el blog mis impresiones, se ve también interrumpido por experiencias personales, culinarias y vitivinícolas; que suelo publicar con mayor premura, habida cuenta de su carácter notorio de inmediatez. La noticia es la noticia, y son tantas las muestras que recibo, que siguiendo con fidelidad el orden, este puede parecer a algunas de las bodegas, almazaras y elaboradores que colaboran con el blog, demasiado lento, y entiendo que la pa...
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