Tenuta San Guido Sassicaia 2013. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. Me preguntaba alguien a través de las redes sociales sobre los motivos que me habían llevado a descorchar tan pronto un Sassicaia 2013. Algo que no es la primera vez que me sucede cuando algunos puristas comprueban, supongo que con ese estupor personal trasladado, que abro botellas de vino de alta alcurnia legendaria cuando en realidad y según sus criterios, esos vinos deberían ver la luz mucho más adelante en el tiempo. Por contra, alguien me dijo una vez que los vinos son para beberlos, no para guardarlos. En el punto medio de ese debate me sitúo yo. Ni creo que haya que abusar de tiempos adicionales para botellas después de que lleguen a tus manos, ni tampoco considero que el tiempo en botella no conceda a ciertos vinos más elegancia, más madurez y empaque. Pero si les digo la verdad, algo que siempre busco, este Sassicaia 2013 y aún con la previsión de mayor genialidad gustativa mediando un...
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