Baigorri Finca La Quintanilla 2020. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Desde el año 2017 la denominación de origen Rioja incluye en su catálogo particular la calificación Viñedo Singular que hace referencia a parcelas con características únicas, viñedos viejos de rendimiento, vigor limitado y vendimiados a mano. La Tempranillo de Finca La Quintanilla que Baigorri presenta en el mercado cumple con ese patrón. Fruta madre que tras la vendimia y llegada a bodega, Realiza la premaceración y fermentación alcohólica en tinos de madera de cinco mil litros y con posterioridad la fermentación maloláctica en barricas nuevas de madera de roble francés, con una maduración final de veinticuatro meses en idénticos continentes. Bella y fina estampa cromática, tonos rojos cereza, limpio y brillante, amanece en la cercanía aromática con recuerdos de fruta roja en sazón, fresas de mata y cerezas, pain d'épices, guiños de matorral, brezo y retama, balsámicos y hoja de tabaco. Equilibrado en el pas...
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