Camus Cognac Ille de Ré Fine Island. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. Mi sincero agradecimiento a los responsables de esta bodega francesa elaboradora de varios estilos de cognac , por su desinteresada colaboración con este espacio de cultura vitivinícola y gastronómica, mediante el envio de varias muestras de sus referencias al objeto de mi cata y análisis personal. La grandeza de este Fine Island Cognac Ile de Ré radica en la localización del viñedo que da lugar a su estructura y expresividad, una isla localizada en la zona más septentrional de la denominación, con un clima benefactor y una tradición en el cultivo de la vid, que aporta más de cuatrocientas hectáreas de plantación. El rocío del mar y el efecto regulador térmico del oceáno logran que el viñedo de la isla se desarrolle en unas condiciones inmejorables. Destilado sobre lías y madurado en barricas de madera con suave tostado, en copa parada muestra un color amarillo pajizo brillante e intenso, con alg...
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