El Alma del Vino.

José Luis Ripa Rosado 2020. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. De aquella edición de añada correspondiente al ejercicio 2016 a esta de la misma referencia relativa al 2020, muchos corquetes han aparecido en escena, a pie de viñedo. Y de la ópera prima a una versión actual, se nota consolidación de criterios, refuerzo de ideas. José Luis emplea fruta madre de la varietal Garnacha Tinta, y un aporte complementario de uvas de la casta Tempranillo, racimos procedentes del Valle del Najerilla. Vinifica Ripa mediante el procedimiento de sangrado, que se complementa con maceración, fermentación y un periodo de maduración que se prolonga durante treinta meses en bocoyes de quinientos litros de capacidad y en barricas de madera usada de roble francés. Amanece en copa parada con un cromatismo asalmonado de intensidad y brillo, con reflejos azafranados, en la cercanía aromática surgen nostalgias de fruta cítrica, gajos de naranja en escarcha, albaricoque y flores sagitarias, magnolia sureña y m...

La Bodeguita Escondida Ama y Ensancha el Alma Blanco 2024. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. El vino blanco de la bodega de Antonio Larrea Valgañón se estructura en base a una proporción mayoritaria de uvas de la casta Viura, coordinada con un aporte complementario menor de fruta de la varietal Garnacha Blanca, las primeras procedentes de un paraje localizado en el término municipal de Ollauri, la segunda surgidas del ciclo biológico de viñas emplazadas en una plantación ubicada en la localidad de Hervías. Tras la vendimia se procede con un vinificado convencional que finaliza tras una maduración de nueve meses en barricas de madera nueva de roble francés, compartiendo protagonismo con barricas de acacia. En copa parada dibuja un cromatismo amarillo pálido con tonalidades pajizas, limpio y brillante, créditos en la cercanía aromática que envían recuerdos de fruta cítrica, pera de agua y ciruelas claudia, guiño balsámico anisado y flores amarillas. En el perímetro de la fragancia anu...

La Bodeguita Escondida Garnacheando 2022. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.  El caso de Antonio Larrea Valgañón no es un tópico vitivinícola al uso. Formado en el campo de la economía, su pasión por el viñedo y la bodega le llevó a emprender el proyecto de La Bodeguita Escondida, contando con los consejos de Manuel Ruiz Hernández, un enólogo de los auténticos, antiguo director de la Estación Enológica de Haro durante años. Antonio, al que le he recordado además la coincidencia de su nombre y primer apellido con el que fuera director de la Estación Enológica de Haro y del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja tiempo atrás, elabora sin más pretensiones que las de gustar. Y en mi caso, lo logra. Centrado en una bodega familiar de inicio del siglo veinte, Larrea elabora Garnacheando con fruta madre de un único paraje, localizado en el término municipal de Ollauri, con asiento en suelos de composición arcillo calcáreo. Vinifica de modo convencional, llevando a cabo ...

La Bodeguita Escondida Ama y Ensancha El Alma Rosado 2023. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Resaltan las crónicas vinculadas al poeta  griego Euripides, tragediógrafo convencido y revisionismo racionalista muy en la línea del genial Sócrates, que el vino ama y ensancha el alma. Con esa declaración de principios y reconociendo que la actividad emprendida puede describirse como un pequeño gran lío, la responsabilidad de La Bodeguita Escondida surge tras un curso de poda de olivos y una visita a la bodega de Juan Carlos Sancha en Baños de rio Tobía. Y así en una construcción coqueta, cimientos de piedra y bóveda de ladrillo, que podría datar del siglo diecinueve o principio del veinte, comienza la aventura. Filosofía de corta producción, obligada en parte por las dimensiones de la bodega y también por la pretensión de relacionar la excepcionalidad de una hectárea de viña con óptimas calidades. En concreto y en lo que se refiere a este vino rosado, doscientas noventa botellas. L...

Valenciso Reserva 2007. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. Despliegue absoluto de sensaciones en la entrada de hoy. Una entrada que me había guardado para sorprender a mis lectores habituales y que conjuga uno de mis vinos predilectos del presente de la denominación de origen Rioja con el arte gastronómico de un restaurante de campanillas, Boroa Jatetxea, templo vizcaino del buen comer, con unos emplatados magníficos y un conjunto de sabores y texturas que son administrados por el  chef  Jabier Gartzia con auténtico mimo y buen criterio, siempre bajo la atenta mirada y  bon faire  en el detalle de Mari Asun Ibarrondo, directora de sala del establecimiento. En la última edición de las Jornadas Gastronómicas de la Escuela de Hostelería de la Universidad del Pais Vasco del campus de Leioa, el fantástico punto culinario de este restaurante vizcaino se armonizó con un gran vino de Rioja, en una edición de añada, la 2007, que refleja con mérito y amplitud la categoría de...

Bodegas Beronia Alegra 2023. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Del gran Matías Calleja al más novel Alejandro López hay un cambio intergeneracional. Aquel estuvo al frente de las labores profesionales enológicas en Beronia durante más de cuarenta años. López recogió su testigo a finales del año 2024. Alegra es una pieza del engranaje de este dominio vitivinícola que sigue caminando desde la localidad riojalteña de Ollauri por todo el mundo, bajo la bandera del grupo González Byass. Conjunción varietal de uvas de Garnacha y Tempranillo, con recolección de racimos en tres parcelas  y ya en bodega, escurrido sin presión del mosto yema, y gestión de removido de lías durante tres meses. Tras el descorche y primer servicio en copa, expone un lienzo en el que además de limpieza y brillo, apunto tonos rosa ámbar, con reflejos cobrizos, nariz engalanada con recuerdos de grosella, fresas de mata, kumquat y ciruelas claudia, matizando el protagonismo de la fruta con apuntes florales y báls...

Valenciso Cemento 2020. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. De viñedos de cultivo ecológico surge esta referencia de la bodega Valenciso, una referencia de la variedad Tempranillo que acredita en su proceso de vinificación, una fermentación alcohólica utilizando levaduras indígenas y una maloláctica en clave espontánea, a las que sigue una maduración final en depósitos de cemento que se prolonga durante un periodo de veintiséis meses. Etiqueta de la bodega de Ollauri que refleja la condición de las características que un vino edificado en contacto con el hormigón puede expresar, suavidad, fluidez en el paso sin pérdida de la viveza de la fruta, sustancia y arraigo. En Valenciso, Luis Valentín y Carmen Enciso saben de ensamblajes entre fruta y cemento, porque forma parte de su filosofía. Limpia y brillante cromática que exhibe tonos rojo picota, reflejos púrpura. Nariz que destaca por sus nostalgias de fruta roja madura, hierbas aromáticas y balsámicos, la salmuera que tanto ensalza...

Compañía Bodeguera Valenciso Rosado 2015. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Mi agradecimiento a Carmen Enciso y Luis Valentín y a todo el personal profesional y humano de esta bodega de Rioja, destacando a la simpática a la par que eficiente Ana Ruiz, por su desinteresada colaboración con este espacio divulgador de la cultura del vino, mediando la entrega de  esta muestra de su vino rosado en la nueva edición de añada 2015. Conocer de cerca Valenciso es saber que sus lindes demuestran desde su fundación un respeto absoluto por la casta varietal tempranillo y por ello su vino rosado, uno de sus grandes desconocidos puede que por la poca producción que acredita, no podía estar elaborado de otro modo. En un país de grandes vinos rosados como es España, esta referencia de Valenciso pone claramente en fuga la leyenda de que los vinos no son para los fatigosos días de calor estival. Es más caté el vino y pude degustar dos copas seguidas en una tarde en la que el termómetro pasaba d...

Compañía Bodeguera Valenciso Reserva 2009. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Es siempre un sincero honor compartir con mis lectores referencias como la que hoy traigo al blog. Y lo es, no por simple inercia ó brindis al Sol, sino por conocer muy bien que hay detrás de bodegas como Valenciso. Por encima de la personalidad de Carmen Enciso y Luis Valentín, buena gente de vino, hay, además del resto del equipo profesional y humano del dominio, un trabajo realizado con mimo y respeto a la identidad de la varietal, de la zona y de las características de cada añada. Y no hay mejor manera de contrastar estas afirmaciones con la cata puntual de cada añada de este vino tinto reserva que Valenciso defiende en el complejo mercado del vino. Todas diferentes, entre sí y al mismo tiempo todas haciendo valer un equilibrio y un más que evidente punto de excepcionalidad, ese que para catadores y escritores de vino como yo, diferencia lo brillante de lo simplemente correcto, la personalidad propia...

Bodegas Ollauri Conde de los Andes Blanco 2015. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. De visita en Ollauri y bajo la atención siempre eficiente de Cristina Hernando Castillo,  pude catar esta nueva añada del vino blanco de  Conde de los Andes,  uno de los más brillantes fermentados en barrica de la actualidad riojana. Elaborado con fruta de la casta viura, obtenida en viñas que acreditan una antigüedad de más de treinta años con localización en los términos municipales de Ollauri, Briñas y Haro. Asiento en suelos de composición arcillo calcárea e influencia climatológica mediterránea a la que se añade un punto atlántico. Tras la vendimia manual se procede con un proceso de fermentación que se prolonga durante tres meses en barricas de madera nueva de roble francés, en contacto con las lías. Los manejos del  battonage,  siempre con la firme mano y el correcto criterio del enólogo  Chema Ryan Murúa, constituyen el valor añadido de este vino, que conjunta mú...

Valenciso Reserva 2015. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. Cuando escribo este artículo sobre la edición de vendimia 2015 de Valenciso, compruebo que ya he redactado en esta segunda etapa de mi cuaderno de bitácora, sobre las añadas 2016 y 2018. He recuperado de mi agenda esta cosecha desde el mes de febrero de 2023. Debo empezar valorando un ejercicio vitivinícola en la denominación de origen calificada Rioja que, en líneas generales, tuvo unas condiciones magníficas, con una elegante tanicidad, una muy buena maduración del fruto, ajena a adversidades climáticas y sanitarias que afectaran a los viñedos y condiciones más que idóneas para una elaboración plena en finura y elegancia, con el soplo refrescante del aire del Norte, protagonista en esta añada, tan típico que no tópico en la Rioja Alta. Así, Carmen Enciso y Luis Valentín, siguieron contando con sus racimos de Tempranillo, procedentes de viñas ubicadas en pagos localizados en los términos municipales de Ollauri, Briones, Rode...

Conde de los Andes Tinto 2013. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Tras la salida de la  casa pairal , Paternina, el proyecto   Conde de los Andes   adquiere una nueva dimensión, enlazada esta con la historia de Rioja, de una denominación que debe mucho a este kilómetro lineal que se distribuye por el subsuelo de la localidad de Ollauri y que nos cuenta desde la oscuridad de los calados y desde el reverencial silencio, una historia y una leyenda, un pasaje eterno que ahora nos llega en forma de vino, de la mano del enólogo   Chema Ryan , hombre de vino con el que pude departir brevemente entre el bullicio del salón de la semana del vino de esta coqueta localidad riojalteña. Adquirida por Bodegas Muriel, esta bodega con encanto propio que incluye en su propuesta una oferta enoturista bien detallada y dirigida por   Cristina Hernando , hija de Ollauri y que algo sabe del emplazamiento vitivinícola, presentó en el ya referido evento sus dos referencias.  Comi...

Valenciso Blanco Fermentado en Barrica 2016. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Hace ya tiempo que caté por vez primera este vino blanco fermentado en barrica que mis apreciados Luis y Carmen defienden en el mercado. Me dio unas sensaciones magníficas, más para quien como yo sigue fielmente la andadura de las referencias de esta bodega de Ollauri, desde casi sus inicios. He visto avanzar añada tras añada y con independencia de las diferencias lógicas basadas en agentes externos, esta etiqueta y puedo afirmar que la edición 2016 cumple con el equilibrio que un catador y consumidor debe pedir a un fermentado en barrica. Lo he vuelto a catar hace pocos días y su estado de forma es incluso mejor que hace ya unos cuantos meses. Elaborado con fruta de viura, en un setenta porcentual y garnacha blanca, cantidad restante, la uva procede de viñas viejas localizadas en terrenos de los términos municipales de Haro, Ollauri y Villalba, suelos de componente arcillo calcáreo, guiando el campo con ...

Valenciso Tinto Reserva 2018. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Es posible que el vino tinto reserva de Luis Valentín y Carmen Enciso sea una de las referencias de la denominación de origen Rioja que mejor conozco. Llevo muchas añadas catadas y disfrutadas, alguna de ellas incluso en su etapa de barrica. Hoy me he encontrado con la edición de añada 2018. Y puedo aventurar que en el ático de la excelencia, para VALENCISO Bodega siempre hay una planta más alta. Me ha parecido vital, pleno en la expresión de bayas negras en sazón, con una envidiable sensación de equilibrio en cuanto al punto de maduración de la fruta de la variedad Tempranillo que le da rango. Hay nostalgias aromáticas de moras y arándanos, balsámicos y especiados dulces, un apunte de nobles barnices, y alguna flor que se acompaña de cierta mineralidad, evoca calcitas. Suelos arcillo calcáreos en los terrenos donde se asientan las viñas, pagos de viticultura sostenible y ecológica ubicados en la Rioja Alta, en los t...

Valenciso Bodega Tempranillo Blanco 2021. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Como bien define Luis Valentín, la variedad Tempranillo Blanco, la misma que en clave monovarietal da vida a una de las dos referencias de vino blanco de VALENCISO Bodega, es un afortunado capricho de la Naturaleza. Una mutación espontánea del tempranillo tinto, que surgió en el año mil novecientos ochenta y ocho, en el término municipal de Murillo de Río Leza, gracias al encaje y agudeza de Jesús Galilea, viticultor de esa zona de la denominación de origen Rioja. Valenciso plantea este vino con un proceso de fermentación en barricas de madera de roble de grano fino del Cáucaso, que aumenta la estructura del resultado final y enriquece la complejidad, pero siempre cuidando la personalidad identitaria de la varietal. Catado y degustado en su edición de vendimia 2021, ha descrito en copa parada un cromatismo amarillo pajizo intenso, limpio y brillante, con algún reflejo dorado. La nariz recoge evocaciones d...

Valenciso Bodega Tinto Reserva 2016. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Puede que esta sea, no la única desde luego, una de las referencias que mejor conozco, vendimia a vendimia, de cuantas suelo catar y degustar en mi ya larga andadura en este fascinante universo de la cultura vitivinícola. Repasando mis agendas, veo una de mis primeras valoraciones que data de la edición de cosecha 2007. No hace mucho disfruté de las más recientes 2017 y 2018. Y el otro día, durante una comida de trabajo, en La Vieja Bodega Casalarreina, pude analizar la correspondiente al 2016. Y tras hacerlo, pude armonizar este vino de Rioja, con una estupenda creación gastronómica de los fogones del restaurante que dirige Ángel Pérez Aguilar, bacalao braseado con sus callos encebollados y base de salsa vizcaína. Celebrada alianza. La añada 2016 tuvo larga duración en sus labores de vendimia, la media en los vinos surgidos de esa cosecha plantea buena seña de equilibrio entre acidez y grado alcohólico, buen ...

Valenciso Graciano 2019.  Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Mi vino principal en la mesa de la cena de Nochebuena este año, demostró estar en un estupendo momento de consumo y degustación. La edición de añada 2019 del Valenciso Graciano se expresó con silvestre y refinada intención, puede que tímido tras el descorche y primer servicio en copa, pero con brevedad se puso al frente de la capacidad de revelación identitaria que se le presupone a un vino monovarietal de esta casta. Indudable influencia climatológica atlántica, con fruta madre procedente de cepas ubicadas en Haro y Ollauri. El ciclo vegetativo de larga duración de la uva Graciano hizo que la cosecha se llevara a buen término el día once del mes de octubre, llevando a cabo la fermentación en depósito de cemento, y armando una maduración de dieciséis meses en barrica de madera de roble del Cáucaso. Escenario en copa que marca un cromatismo rojo cereza con algún tono violáceo, recuerdos aromáticos de fruta negra, bals...

Valenciso Blanco Fermentado en Barrica 2022. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. ¿Los vinos blancos están de moda?. Lo dijo el modisto francés Christian Dior, siendo natural y sincero, uno puede crear revoluciones sin haberlas buscado. Desconfío de las modas. Creo en la profesionalidad y la franqueza. En Valenciso elaboran un vino blanco fermentado en barrica, que surge de una conjunción varietal de las castas Viura, mayoritaria, y Garnacha Blanca. Fruta madre procedente de viñas viejas asentadas en suelos de componente arcillo calcáreo y ubicadas a una altitud de entre quinientos siete y seiscientos diez metros sobre el nivel del mar. Haro, Ollauri y Villalba son los términos municipales que acogen las parcelas, todas ellas gestionadas con criterios de agricultura ecológica. Cosecha manual de los racimos, acreditando un periodo de maduración de siete meses en barricas de madera de roble caucásico. Muy limpio y brillante en su visual, amarillo pajizo, insinuaciones doradas. Nariz eleg...

VALENCISO Bodega Rosado 2022. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. De un viñedo mencionado como El Cruce, ubicado en el término municipal de Ollauri y gestionado con prácticas de agricultura ecológica, se cosecha la fruta de la casta Tempranillo con la que esta referencia ve la luz, previa maduración y afinado sobre lías durante un periodo de ocho meses. En su proceso de vinificado se escenifica el método del sangrado, mosto obtenido apilando uvas en depósito y aprovechando el peso de la fruta para efectuar el prensado. Maceración y los hollejos dando color, como paso fundamental en las etapas previas al crisma del sangrado. Recuerdo la primera vez que caté esta referencia, tiempo atrás en el Mercado de la Vendimia del municipio de Ollauri. También la añada 2015 que supo encandilarme. Esto escribí de él : Boca sabrosa, rebosante de frescura, longitud en la traza de acidez, con un leve punto untuoso y una divertida nota crepitante que le aporta largura y simpatía. Es un vino amable y di...