Pepe Mendoza C Agrícola Tinto 2022. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. De los viñedos mencionados como Abargues, Marina Alta, El Veneno y Los Burros, que cumplen su ciclo vegetativo con una marcada influencia climatológica mediterránea, acreditando una antigüedad media de más de cincuenta años y asentados en suelos de componente arcillo ferroso y franco arenoso, surge la fruta de las variedades Monastrell, mayoritaria, Giró y Alicante Bouschet, con la que el enólogo alfasino Pepe Mendoza elabora esta referencia Casa Agrícola Tinto 2022, que he catado y degustado, mediando momentos de buen alborozo y sana satisfacción. Porque expresa frescura y personalidad, sencillez y carácter. Tras la preceptiva cosecha de los racimos y el traslado a bodega, se procede con un prensado suave al que sigue un fermentado alcohólico en depósitos de acero inoxidable, usando levaduras indígenas y un treinta porcentual de racimo entero. Madura durante un año en continentes de acero inoxidable. Estampa p...
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