El Alma del Vino.

Basondoa Brut Nature Blanc de Noirs 2016. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. Detrás de esta referencia se esconde la figura precursora de José María Ibáñez, un joven navarro becado en los inicios del siglo veinte por las instituciones forales a fin de que se desplazara a la Champaña para iniciarse en la elaboración de vinos espumosos. El legado fue recogido por su hijo Rufino, quien siguió la forja del clan familiar recibiendo más lecciones en el país vecino y aplicando los conocimientos adquiridos en tierras navarras. En el presente, Mitxel Ibáñez, hijo y nieto, enarbola con motivado orgullo el estandarte de Basondoa, un vino blanco espumoso que nace desde uvas de la varietal Garnacha Tinta, fruta madre que surge de labores de agricultura ecológica en el paraje de la cuenca prepirenaica navarra, sobre suelos de calizas y margas y bajo una influencia climatológica mediterránea. Cortas producciones que en la edición de cosecha 2016 se limitó a siete mil ochocientas botellas, tras un p...

Luis Moya Tortosa Malasombra 2020.  Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Definir el recorrido profesional de Luis Moya Tortosa supondría llenar una amplia colección de folios con líneas y líneas de experiencias que se resumen en un prolífico currículo y la observación externa de un hombre apasionado por la cultura vitivinícola y en especial por la variedad garnacha. A caballo entre Navarra y su título de Enología por la Universidad de La Rioja, Moya plantea en el mercado una colección de referencias, de las que este Malasombra en edición de añada 2020 me ha llamado la atención por ser un monovarietal de la casta Graciano, una de mis predilectas. El filósofo alemán Arthur Schopenhauer dejó escrito aquello de “La rebeldía es la virtud original del hombre” y podría añadir que tal vez lo sea de la Graciano y puede que también por tal causa a uno le atraigan tanto los vinos elaborados a partir de la uva zinzillosa, otro apelativo por el que se la conoce. En el viñedo labores de agricult...