Domaine Trapet Marsannay 2018. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Para acercarse a un vino Marsannay, como a tantos otros, lo primero que debe hacerse es localizar a qué zona de Francia nos referimos. Hablamos de la Côte-d'Or, en el distrito de Dijon. Es verdad que es una pequeña denominación, solo doscientas veinte hectáreas, que ha pasado a la historia por sus rosados espectaculares. Pero la Pinot Noir tiene su leyenda como base de sutiles y muy expresivos vinos tintos y Domaine Trapet, dominio localizado en Gevrey-Chambertin, logra con esta referencia un punto sublime y muy expresivo. Fruta madre que nace del ciclo vegetativo de viñas localizadas en la parcelas Grasses Têtes y Grand Poirier, con asiento en suelos de composición arcillo calcárea. Influencia climática continental con vinculación a los efectos del Ródano, el macizo de los Vosgos y la Gironda. Tras la cosecha del fruto, se procede en bodega Después de la vendimia, el proceso de despalillado afecta solo al trein...
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