El Alma del Vino.

Basilio Izquierdo B de Basilio Garnacha 2015. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Con una sólida declaración de intenciones,  haré este vino siempre y cuando las uvas lo permitan , el siempre genial  Basilio Izquierdo,  alza a la garnacha de Tudelilla a la categoría que siempre le correspondió y que muchos, por simple ignorancia, siguen desconociendo. Una garnacha procedente de viñedo de altura, con algo más de quinientos metros sobre el nivel del mar y asiento en suelos de bajo contenido en materia orgánica, arcillo calcáreos y canto rodado en superficie. Basilio  me sorprende durante una reciente cata en su casa de Haro, con el descorche de una de las quinientas botellas que ha preparado para saciar el ansia de sus seguidores, entre los que por supuesto me encuentro. Ocho meses de maduración en barricas de madera nueva de roble francés imprimen el sello de equilibrio necesario y una buena nota de ensamblaje entre la fruta madre y la influencia del continente qu...

MacRobert & Canals Laventura Garnacha 2021. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Suelos de canto rodado y piedra en un viñedo de Tudelilla, ubicado a una altitud de quinientos ochenta metros sobre el nivel del mar, asientan las viñas de la varietal Garnacha que cumplen su ciclo vegetativo para dar luz a la fruta madre que acredita la estructura de esta referencia tinta del enólogo de origen sudafricano Bryan MacRobert, que junto a la familia Canals dirige un proyecto vitivinícola en donde tiene especial relevancia el respeto a la identidad varietal. Influencia climatológica atlántica y mediterránea, cosecha manual del fruto, fermentación alcohólica en continentes de hormigón y maduración final que se extiende durante un periodo de doce meses en barricas de madera de roble de seiscientos litros. Indicadores varietales a ciegas, apreciando un cromatismo rojo picota con reflejos grana y rubideos pálidos, limpio y brillante. La nariz enlaza con recuerdos de fruta roja en sazón, gros...

Bryan MacRobert & Canals La Nave 2020. Puntuación El Alma del Vino del: 17/20. Uvas de Tempranillo procedentes de viñas de Laguardia, fruta de Garnacha de Tudelilla y Mazuelo de Najera. Ese es el guion estructural de esta referencia La Nave en edición de añada 2020, obra del enólogo sudafricano Bryan MacRobert, en su proyecto con la familia Canals. Los racimos brotan en plantas asentadas en suelos de composición arcillosa y pedregosa, influídas por una climatología atlántica y mediterránea. Su elaboración no incluye madera, solo, que no es poco, selección del grano, despalillado y fermentado alcohólico en continentes de acero inoxidable, utilizando levaduras indígenas. Afable, con la fruta dirigiendo su exhibición, cromatismo rojo picota con tonalidades purpúreas, limpio y brillante. Esboza en nariz nostalgias de fruta roja en sazón, balsámicos en segundo plano y un punto silvestre menos marcado. Perfume muy primario que deja paso a una entrada en boca fluida, sostenido de principi...