El Alma del Vino.

Bodegas Cándido Hernández Pío Viña Riquelas 2012. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Tercera de las muestras enviadas de modo desinteresado por los responsables de esta bodega canaria, que con la denominación de origen Tacoronte Acentejo por bandera, defiende en este vino una base varietal mayoritaria de negramoll, con una proporción minoritaria de listán tinta, guardando con fidelidad el criterio de la selección de vendimia. Vino con franqueza y lozanía, con  la mulata  dejando una buena seña identificativa, con la fluidez típica, y con un notorio punto de concentración frutosa, que le concede una personalidad propia, una genuina identidad. La ausencia de madera y una sugerente condición mineral, se ofrecen como referentes, aportando en copa parada un color apicotado de cierta intensidad y brillo, con reflejos violáceos. La nariz expresa sensaciones de fruta roja sazonada, buen recuerdo estival de cerezas y ciruelas rojas; con una credencial de fragancia que envía evocacion...

Suertes del Marqués Candio 2011. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Una suerte catar esta referencia de la bodega canaria Suertes del Marqués, un  vino de parcela  que se elabora con perfil monovarietal utilizando frutos de listán negro vendimiados en la finca El Barranco, localizada a una altitud media de entre cuatrocientos treinta y quinientos metros de altitud sobre el nivel del mar, con viñas que acreditan una antiguedad media de ciento veinte años y exposición cardinal noroeste. Los suelos sobre los que se asientan las cepas ofrecen una composición de roca volcánica con fina cubierta arcillosa. Es este Candio uno de esos vinos de poca producción, que busca la excelencia, y que a mi juicio lo consigue gracias a una capacidad expresiva singular, muy en clave de vino de  terroir . Tras la vendimia, despalillado en bodega, con estrujado y encubado en barricas abiertas de madera de roble francés, manteniendo una proporción del setenta y cinco del raspón. Macerado de...

Suertes del Marqués 7 Fuentes Cosecha 2015. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Nueva añada de una referencia habitual en mi blog, este  7 Fuentes  de una de las bodegas canarias que más han hecho en pro del reconocimiento de una zona vitivinícola de la geografía española más maltratadas, en la mayor parte de los casos por simple ignorancia.  Suertes del Marqués  y el  Valle de la Orotava,  con el criterio ecológico profesional de  Jonatan García Lima, Loles Pérez  y  Luis Seabra  y las bondades de la finca  El Esquilón,  enclavada en la zona conocida como  Las Suertes , diversidad de altitudes sobre el nivel del mar que oscilan entre los trescientos cincuenta y los setecientos metros. Cepas centenarias que se alternan con otras jóvenes y que dan vida a este vino tinto elaborado en base a una proporción mayoritaria de listán negro, con un aporte menor complementario, de tintilla. Tras la vendimia se procede en bodega medi...

Juan Francisco Fariña - Los Loros Albillo Criollo 2023. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Valle de Güímar y Juan Francisco Fariña Pérez  son a estas alturas dos sinonimias de vitivinicultura de calidad. Lo sabemos quienes catamos y escribimos de esta maravillosa cultura y también quienes nos escuchan y leen y deciden dar el paso de comprobar que tenemos razón. Este Los Loros elaborado con uvas de la casta Albillo Criollo, forja su estructura mediante una selección de fruta madre cosechada en un paraje del término municipal tinerfeño de Arafo, emplazada a ochocientos cincuenta metros de altitud sobre el nivel del mar y asentada en suelos de composición arcillo pedregosa. Tras un proceso manual de vendimia, en bodega se acomete un despalillado, seguido por un prensado suave y la pertinente fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable, usando levaduras indígenas. Cuatro meses después, se inicia la maduración que se lleva a buen término en barricas usadas de quiniento...

Suertes del Marqués Trenzado 2023. Puntuación El Alma del Vino: 18’50/20. Listán blanco, Pedro Ximénez, Albillo Criollo, Gual, Marmajuelo y Malvasía dan estructura a este vino blanco, elaborado en el canario Valle de la Orotava por Jonatan García Lima, bajo el estandarte de la bodega Suertes del Marqués que en el año 2006 fundó Francisco Javier García Núñez. Fruta madre surgida de viñedos centenarios situados en la parte oeste del valle de la Orotava a una altitud de entre trescientos cincuenta y setecientos metros sobre el nivel del mar, organizados por el sistema de cordón trenzado, un medio histórico y lleno de tradición, un sistema de conducción que facilitan la adaptación a la orografía del terreno y que se aplicaba sobre todo a los viñedos de malvasía. En el presente es en el Valle de la Orotava donde se conserva y en gran medida, gracias a tres características diferenciadas al resto, composición volcánica de los suelos, humedad permanente por la presencia de los vientos alisios ...

Tajinaste Viñedos y Bodega Paisaje de las Islas Naturalmente Dulce. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Uvas de la variedad Malvasía como base mayoritaria y un aporte complementario de fruta de Marmajuelo, forman el espíritu vitivinícola de esta referencia de la bodega canaria Tajinaste, ubicada en la localidad tinerfeña de La Orotava y que debe su nombre a un género de plantas arbustivas endémicas de las islas. Agustín García Farráis, enólogo y gerente del dominio, vinifica, previa cosecha manual del fruto en la finca mencionada como Poggio, ubicada en el término municipal tinerfeño de Los Realejos. Madura durante un periodo de cinco meses en barricas de madera de roble francés de varios usos. Un Canary limpio y brillante que exhibe un cromatismo amarillo dorado intenso, perfume en la cercanía aromática que despliega nostalgias de fruta cítrica en confite, miel y dátiles, guiños pasificados. La boca abre con equilibrio, untuoso, semi glicérico, avanza con nervio y buen tiro de acidez...

Suertes del Marqués El Ciruelo 2013. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Es probable que  Suertes del Marqués  sea una de las tres ó cuatro bodegas canarias que más calidad vienen demostrando en los vinos que defienden en el mercado, y ello se traduce en referencias como la que ocupa hoy el principal protagonismo en el blog. Conjunción varietal de listán negro, base mayoritaria, con un aporte menor de listán blanco, frutos vendimiados en parcelas situadas a una altitud de entre quinientos y quinientos cincuenta metros de altitud sobre el nivel del mar, con viñas en exposición cardinal norte, cepas que acreditan una antiguedad media de más de noventa años, asentadas en suelos de composición rocosa volcánica bajo cubierta vegetal autóctona. Tras la vendimia manual, se procede con el proceso de fermentación alcohólica, que resulta espontánea en cubos abiertos de hormigón, realizando bazuqueos regulares de modo manual, posterior maloláctica en barricas de madera de roble francés ...

Bodegas López Palacio Mar Blanco Barrica Húngara 2019. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Uvas de la varietal Listan Blanca, procedentes del sur de Tenerife, Güímar, cepas centenarias emplazadas a mil trescientos metros de altitud sobre el nivel de mar, y la figura de la elaboradora Ana Lucía López vinificado en modo convencional, aplicando un afinado sobre lías de dos meses de duración, embotellando sin filtrado ni clarificado y madurando un año en barricas de madera de roble húngaro. Honesto, sincero, equilibrado y sugerente. Aromas de complejidad frutal, nostalgias de melocotón de viña, pera de San Juan, piña y balsámicos anisados, panadería y un fondo mineral. La boca es sabrosa, con una línea de acidez directa pero integrada, media seña glicérica, ritmo sostenido, media punta grasa, agradable y persistente. Buena edición de cosecha.