El Alma del Vino.

El Grillo y La Luna 12 Lunas Garnacha 2024. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Vinos únicos y con alma. Esa es la pretensión inicial del proyecto que encauzó la familia Calvo, cuando en el año dos mil siete decidió emprender el proyecto vitivinícola titulado El Grillo y la Luna, con sede el municipio de Barbastro, en la comarca oscense de Somontano. Para la elaboración de esta referencia se emplea fruta madre de la varietal Garnacha proveniente de vendimia manual en el paraje Las Carrasquetas de Artasona, asentado en suelos de componente limoso y arcilloso, localizado a una altitud sobre el nivel del mar de cuatrocientos sesenta metros. Viñas jóvenes de casi veinte años de edad que atesoran el recuerdo del primer enólogo que tuvo la bodega, José Luis Ruiz, fallecido en dos mil veinte. Estamos delante de una garnacha sabrosa, golosa, fresca y jovial, con una expresión identitaria dúctil y prolongada. En el procedimiento de vinificación se incluye una suave maceración con posterior ...

Viñas del Vero Rosado Pinot Noir 2024. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. José Ferrer es el enólogo titular de Viñas del Vero, bodega de la denominación Somontano, perteneciente al grupo González Byass. Este vino rosado elaborado con una base monovarietal de la casta Pinot Noir, se forja en base a fruta madre procedente de viñedos con orientación cardinal noreste asentados en suelos coluviales de la fase cuaternaria, dispuestos en terrazas, textura franca, buen drenaje y suave pendiente. Vendimia realizada de madrugada en base a las delicadas características de la Pinot Noir, con traslado a bodega de modo escalonado, y obtención del mosto de modo acompasado, maceración y fermentación alcohólica utilizando mosto flor. El embotellado se lleva a cabo tras tres trasiegas y un proceso de estabilización. Estamos delante de un vino de añada fresca, con expresiones organolépticas frutales y florales, sensación sutil y muy aromática, delicadeza pero al mismo tiempo potencial en cuanto a la...

Enate Chardonnay-234 Añsda 2017. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Bajo las directrices enológicas de  Jesús Artajona  se elabora este vino blanco seco, con uvas de la casta chardonnay procedentes de un viñedo localizado a una altitud de quinientos metros sobre el nivel del mar, exposición cardinal este oeste, bajo una influencia pirenaica. Son viñas con una antigüedad que oscila entre los veinticinco y los treinta y cinco años, asentadas en terrenos pobres en materia orgánica y buena capacidad de permeabilidad. Cosecha nocturna del fruto y prensado neumático en bodega, con maceración pelicular en contacto con los hollejos. Descubado estático que se prolonga durante dos días, iniciándose después la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. Clarificado con bentonita y estabilización en frio, precedentes del embotellado final. Mantiene la condición de la añada anterior, vendimia 2016, vistiendo la copa de un tono amarillo pálido, li...

Bodega LAUS Rosado 2023. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. La combinación varietal de las castas Garnacha y Syrah da como resultado este vino rosado de Bodega LAUS, dominio vitivinícola de Barbastro, que en su edición de añada 2023 he catado durante la mañana de hoy. Tras la cosecha del fruto, se inicia en bodega una maceración de las uvas por separado, según cada varietal, para después obtener el mosto flor. Después de un limpiado estático, comienza la fermentación alcohólica que tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. El enólogo Jesús Mur al frente de la vinificación, utilizando uvas provenientes de cepas que cumplen con su ciclo vegetativo amparadas por una influencia climatológica mediterránea seca y que se asientan en suelos de componente calizo y con presencia de yeso. La cromática aparece en copa con limpieza y brillo, rosa fresa, amanecido en la cercanía aromática con recuerdos de fruta roja en sazón, motivos escarchados y cítricos, flores blancas, rojas y violetas y u...

Luis Olivan Villobas Garnacha de Bespén “Las Pilas” 2021. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Era vino de calidad, ya que en los esponsales de Doña Petronila con Don Ramón de Berenguer, celebrados en Barbastro el 17 de agosto de 1137, se llevaron treinta boticos de vino de las cepas garnachas de Bespén para los brindis de las capitulaciones matrimoniales. Evento de la Corona de Aragón. Me encantan estos detalles que de algún modo, ilustran la importancia del vino en nuestra historia. Llámenlo romanticismo. Luis Oliván incluye este párrafo en la etiqueta de este Las Pilas de Bespén, un vino tinto de la denominación de origen Somontano, edificado en base a uvas de la varietal Garnacha Tinta. En un paisaje privilegiado, pre pirenaico, con el manto protector del Parque natural de la Sierra y los Cañones de Guara, suroeste de Somontano, influencia climatológica continental, las viñas del paraje Las Pilas, asentadas en suelos arenosos, dan luz a este vino, fantástico, muy identitario, que h...