El Alma del Vino.

Domaine de la Garreliere Le 2 Amis 2021. Puntuación El Alma del Vino : 18:20. En la región de Richelais, Centre-Val de Loire, François y Pascal Plouzeau, junto con Geoffrey de Noüel, próximos a la población de Poitou, zona sur de la Touraine, elaboran este vino tinto estructurado en base a uvas de las castas Cabernet Franc y Gamay, fruta que procede del ciclo vegetativo de viñas dispuestas en ladera a una altitud sobre el nivel del mar de ciento treinta metros, asentadas en suelos de composición arenosa, arcillosa y silícea. En la elaboración se procede, después de una cosecha manual del fruto, con una maceración de catorce días, seguida por la pertinente fermentación y un período de seis meses de maduración en continentes de hormigón. Descorche y primer servicio en copa, exhibiendo en el campo visual tonalidades rojas picota, limpio, asomando reflejos púrpura y grana, aromática que recoge memorias de fruta roja en sazón, resumen silvestre y balsámico de fondo, infusión y confite, euca...