El Alma del Vino.

Rosso d'Italia Memŏro Piccini 1882 NV. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Uvas de las variedades Merlot, Montepulciano, Nero d'Avola y Primitivo dan luz a este vino tinto de amable degustación y cata que acabo de descorchar durante una breve visita de trabajo a Roma. Fundada en el año mil ochocientos ochenta y dos por Angiolo Piccini, en plena Toscana, en sus inicios el dominio se centra en la elaboración de referencias de Chianti, caminando por el tiempo hasta llegar a un presente en el que su propuesta se ha diversificado, ampliando la gama de propuestas y adaptando un concepto tan sincero en el buen hacer como camaleónico en su personalidad. Memôro es un vino tinto sin añada, tal vez cumpliendo con los parámetros de lo que algunos puristas vinícolas califican como vino comercial, de fácil consumo y sin más pretensiones que resultar agradable a todos los públicos. Porque lejos de atiborrados ejercicios prácticos de liturgia vitivinícola lo que pretende esta bodega ubicad...

Tenuta Col d’Orcia Nearco 2012. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Una vez más quiero agradecer al  Conde Alberto Marone Cinzano  y al equipo profesional y humano de esta bodega italiana   su desinteresada colaboración con este espacio divulgador de la cultura del vino, mediante el envío de varias muestras de sus principales referencias al objeto de mi cata y análisis personal. Tras haber comentado en este blog varias de ellas, hoy le toca el turno a este  Nearco  en la edición de añada 2012, vino tinto que se elabora con una conjunción varietal de las castas merlot, mayoritaria, con menores aportes de cabernet sauvignon, syrah y petit verdot. Tal y como expone el enólogo de  Col D´Orcia,  la proporción de uva de la casta syrah se utiliza con una ligera sobremaduración con respecto al resto. Fermentación alcohólica individualizada en depósitos de acero inoxidable, con maceración de veinte días bajo control de temperatura. Posterior maloláctica en ...

Tenuta di Trinoro Le Cupole 2014. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Muy a la francesa, la segunda referencia de la bodega italiana  Tenuta di Trinoro,  surge de una conjunción varietal de las castas cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot, con proceso de vinificación que incluye fermentado alcohólico en depósitos de acero inoxidable y maduración en continentes de cemento y barricas de madera de roble de uno, dos y tres usos.  Le Cupole  refleja la personalidad de la Toscana,  y lo hace desde su ópera prima en el año 1995, variando las proporciones de cada variedad en función de los criterios de los responsables en su elaboración. En la edición de añada 2014 se usaron los siguientes porcentajes aproximados, cuarenta y dos por ciento de cabernet franc, cuarenta y ocho por ciento de merlot y diez por ciento de cabernet sauvignon, dejando fuera del ensamblaje a la petit verdot. Fruta cosechada en una parcela de veintidós hectáreas de terreno,...