Rosso d’Italia Memôro Piccini 1882 NV.

Rosso d'Italia Memŏro Piccini 1882 NV.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

Uvas de las variedades Merlot, Montepulciano, Nero d'Avola y Primitivo dan luz a este vino tinto de amable degustación y cata que acabo de descorchar durante una breve visita de trabajo a Roma. Fundada en el año mil ochocientos ochenta y dos por Angiolo Piccini, en plena Toscana, en sus inicios el dominio se centra en la elaboración de referencias de Chianti, caminando por el tiempo hasta llegar a un presente en el que su propuesta se ha diversificado, ampliando la gama de propuestas y adaptando un concepto tan sincero en el buen hacer como camaleónico en su personalidad. Memôro es un vino tinto sin añada, tal vez cumpliendo con los parámetros de lo que algunos puristas vinícolas califican como vino comercial, de fácil consumo y sin más pretensiones que resultar agradable a todos los públicos. Porque lejos de atiborrados ejercicios prácticos de liturgia vitivinícola lo que pretende esta bodega ubicada en la zona de la Siena toscana, es unir en una misma referencia las cualidades de cuatro varietales de otras tantas zonas de la viticultura italiana, la Primitivo de Apulia, el Montepulciano de los Abruzos, la Nero d'Avola de Sicilia y el Merlot del Veneto. Y en este caso, no siempre ocurre, la unión hace la fuerza. Si algo es Memôro, es pulido, fluido y fresco, dentro de un cauce de frescura indiscutible. Las piezas encajan en el puzzle que los hermanos Mario, Elisa y Martina Piccini presentan encima de la mesa, recogiendo un legado familiar que saben gestionar sin tiempo para el desmayo. Con el equilibrio de un guiño de maduración en madera de roble, el vino abre en copa parada, ofreciendo un cromatismo rojo picota, con reflejos púrpura y grana, deslizando en la cercanía aromática recuerdos de fruta roja en sazón, primera fruta del ciclo biológico de la higuera, eje balsámico y fondo tostado y torrefacto muy livianos. Fragancia de fruta fresca y en jaleas. Entra en boca con equilibrada personalidad, fluidez y frescura en el avance por boca y llegada al paladar, directo y con una tanicidad golosa y pulida, una copa invita a otra. Suave y certero, media alta persistencia. Entrañable.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Panadería La Minerva Panettone Chocolate y Naranja.

Panadería La Minerva Panettone Chocolate y Naranja. Puntuación El Alma del Vino : 8’50/10. Cuarta generación familiar al frente de una panadería que ha congratulado a los habitantes de la localidad riojalteña de Haro con sus masas panaderas, sus redondas hogazas y un saber hacer fuera de debate. La familia Aduna elabora un panettone navideño que admite dos versiones, monovalente de chocolate y bipolar añadiendo naranja. Respeta la clave original del referente navideño con aspecto de cúpula, calota golmajera, masa brioche, confites y pasificaciones, esponjosa estructura, sugerentes esencias y buen guiño aromático, como mandan los canones. Pan de ton, pan de lujo, que incide de un modo equilibrado en las más ancestrales recetas milanesas e italianas, que han traspasado las fronteras transalpinas alcanzando todos los rincones de Occidente. Una estupenda propuesta de un obrador jarrero que mantiene viva su actividad laboral, dignificando el gremio de las harinas, los molinos, los horn...

Basondoa Brut Nature Blanc de Noirs 2016.

Basondoa Brut Nature Blanc de Noirs 2016. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. Detrás de esta referencia se esconde la figura precursora de José María Ibáñez, un joven navarro becado en los inicios del siglo veinte por las instituciones forales a fin de que se desplazara a la Champaña para iniciarse en la elaboración de vinos espumosos. El legado fue recogido por su hijo Rufino, quien siguió la forja del clan familiar recibiendo más lecciones en el país vecino y aplicando los conocimientos adquiridos en tierras navarras. En el presente, Mitxel Ibáñez, hijo y nieto, enarbola con motivado orgullo el estandarte de Basondoa, un vino blanco espumoso que nace desde uvas de la varietal Garnacha Tinta, fruta madre que surge de labores de agricultura ecológica en el paraje de la cuenca prepirenaica navarra, sobre suelos de calizas y margas y bajo una influencia climatológica mediterránea. Cortas producciones que en la edición de cosecha 2016 se limitó a siete mil ochocientas botellas, tras un p...

Tihom Blanco 2020.

Tihom Blanco 2020. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Una conjunción varietal de fruta de las castas Maturana Blanca, Garnacha Blanca y Viura da lugar a este vino blanco estructurado bajo los criterios enológicos de Jorge Muga Palacín. En copa parada pincela una cromática limpia y brillante, que desprende tonalidades amarillas pajizas, apunta en la proximidad aromática recuerdos cítricos, con balsámicos en segunda línea de protagonismo, redondeando el perfume con memorias de nogal, jara, hinojo y madreselva. La boca es una demostración de frescura desde el mismo instante del arranque, sustanciosa y equilibrada, graso y con la línea de acidez directa, cierta nota de sapidez y buena clave de persistencia. Madera de roble húngaro para el pulido de la varietal Garnacha Blanca y roble francés utilizado con la Maturana Blanca, como paso previo al punto final de maduración, que se prolonga durante un periodo de un año en depósito de hormigón, en contacto con sus lías. ¿Que decir?. Es un ...

El Alma del Vino.

Buscar este blog