El Alma del Vino.

Bodegas Hispano Suizas Bassus Premium 2010. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Mi agradecimiento a los responsable de esta bodega acogida a la denominación Utiel-Requena, por su desinteresada colaboración con este espacio de cultura vitivinícola, mediante el envio de algunas muestras de sus principales referencias. Comienzo con el Bassus Premium en edición de añada 2010, multivarietal que contempla cuatro castas en mayor proporción, a saber : bobal, cabernet sauvignon, merlot y syrah, con un menor aporte de otras varietales. Elaboración por separado, con un mínimo de veinte meses de maduración en barricas de madera de roble americano de cuatrocientos litros y barricas de madera de roble francés Allier, procediendo antes del embotellado final, al coupage definitivo. En copa parada muestra un color apicotado de notable intensidad, con reflejos violáceos. La nariz es franca en cuanto a fruta, manifestando recuerdos de ciruelas y cerezas maduras, con apuntes que en segunda instancia r...

Bodegas Pigar La cuvée de Susana Bobal 2022. Puntuación El Alma del Vino : 18/20 Juan Piqueras y Susana López Arce forman un equipo en el término municipal de Campo Arcís, localidad de la zona de Requena, empeñados en dar brillo a la variedad Bobal. El corazón latente de esta actividad de vitivinicultura valenciana se dibuja con plenitud en un paraje denominado Barranco de Morte, dispuesto en terrazas con plantaciones de vid, que Piqueras y López gestionan con pasión y dedicación. Tras la cosecha de los racimos, estos se llevan enteros a los depósitos de acero inoxidable y allí se realiza un pisado, quebrándose y obteniendo el mosto. Posterior maceración durante pocos días y fermentaciones y maduración en contacto con las lías. Una excelente y muy pura versión de la mediterránea Bobal, amparada por una cromática limpia y brillante, tonalidades rojas picota intensas, reflejos púrpura. En nariz enlaza con nostalgias de fruta negra en sazón, drupas de matorral silvestre, leve gesto cítric...