El Alma del Vino.

Rafael Palacios As Sortes 2014. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. Catar los vinos de  Rafael Palacios  es sinónimo de comprobar los motivos por los que la denominación de origen Valdeorras cuenta con uno de esos personajes que yo suelo definir como  hombres y mujeres de vino , gentes que cuando hablas con ellas transmiten algo más que una simple colección de detalles de elaboración, comunican pasión por la vitivinicultura y los frutos de esta. Coincidí con Rafael en el salón El Alma de los Vinos Unicos, y como bien señaló mi acompañante en esta apabullante experiencia burgalesa, desde detrás de la mesa de cata, incluso en presencia y organización personal, Palacios ya demuestra saber estar, disposición de cara a sus visitantes y muy buen orden. El As Sortes en edición de añada 2014 apareció en botella formato muestra y en un decantador contiguo, y debo indicar que me pareció sin duda uno de los tres vinos blancos más satisfactorios del salón que tan eficientemente orga...

Telmo Rodríguez Branco de Santa Cruz 2012. Puntuación El Alma del Vino : 18/20. De diferentes parcelas del municipio gallego de Santa Cruz, surgen los frutos con los que Telmo Rodríguez y su equipo profesional y humano, elaboran este vino blanco acogido a la denominación de origen Valdeorras. Uvas de godello, treixadura, doña blanca y palomino que se vendimian en fincas localizadas a una altitud de entre quinientos cincuenta y seiscientos metros, con la cercanía del río Bibei influenciando su progreso biológico. Terrenos sucintos, bancales debido a la presencia de pendientes, con una composición granítica y bajo potencial de fertilidad. Madurado durante un periodo de entre diez y doce meses en foudres, destaca en copa parada una cromática amarillo pajizo con buena intensidad en cuanto a brillo, esbozando en nariz recuerdos de fruta cítrica y blanca con hueso, algunos guiños aromáticos silvestres y balsámicos, con el perímetro del perfume anunciando cierta cremosidad. La boca se abre co...

Pago de los Capellanes O Luar do Sil Godello 2017. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Vino blanco elaborado con uvas de la casta godello, fruta cosechada en viñas que se localizan en la aldea de  Seadur, término municipal de  Larouco,  zona de la provincia de  Ourense  iluminada en vitivinicultura por la presencia de laderas graníticas. Tras una vendimia realizada durante los primeros días del mes de setiembre, se procede en bodega con mesa de selección del fruto y un despalillado que precede al paso de los granos por un intercambiador de frío. Maceración de cuatro horas y suave prensado, obteniendo el mosto y comenzando la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Sangrado del vino, apartando las lías y trasegando para iniciar un tiempo de afinado, como paso previo al embotellado. En copa parada asoman tonalidades amarillas intensas, con buen despliegue de brillo y algunos reflejos pajizos y dorados. La proximidad aromática descubre nostalgias...

Pago de los Capellanes O Luar Do Sil Godello 2024. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Godello de la zona de Valdeorras, tierras de granito, cercanas al cauce del río Sil, expuestas en forma de lomas y colinas, emplazadas en Corguiño, localidad de  Santa Mariña de Seadur, orensano término municipal de Laroco. Suelos de componente arcilloso y con textura arenosa en varias zonas, asentados sobre roca ígnea intrusiva y ubicados a una altitud media máxima de cuatrocientos noventa sobre el nivel del mar. Cosecha manual del fruto y vinificación siguiendo los criterios profesionales del enólogo Pepe Hidalgo. Despalillado, estrujado suave, maceración y posterior fermentado alcohólico que tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Dos meses de permanencia con lías realizando removidos periódicos, antes del embotellado. La finura de una Godello que nace de la influencia telúrica del xabre galego. Cromática amarilla pálida, limpia y brillante, convergencia aromática en la cercanía que ...

Docampo-Gacio Bacelos De Biobra Tinto Ecológico 2023. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. De la denominación de origen Valdeorras, es este uno de esos vinos tintos, que elaborado en base a una proporción mayoritaria de la casta Mencía y un aporte complementario de uvas de Tempranillo, refleja con buena voluntad el afán por darle a la cultura vitivinícola una vuelta de tuerca. Planteado con ausencia de sulfitos y con prácticas de agricultura ecológica, Bacelos de Biobra supone la cristalización del proyecto de Manuel Docampo Paradelo. Localizado en el Parque Natural Serra da Enciña da Lastra, en el corazón de la orensana comarca de Valdeorras. Un vino directo, con memorias aromáticas de fruta negra y roja en sazón, silvestre y en menor medida floral, guiños balsámicos. Me ofrece un suave recuerdo botánico. Boca larga y que se expande con franqueza varietal, buena carga de expresión frutal, media sensación tánica, se amplifica en el recorrido. Persistente. La línea de acidez queda integ...