El Alma del Vino.

Martín Códax Arousa Albariño 2022. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Influencia climatológica atlántica y suelos de granito como soporte para viñas de la varietal Albariño forman una base excepcional para la cristalización de vinos blancos llenos de personalidad. Katia Álvarez, refleja en esta referencia unas condiciones específicas de excepcionalidad y calidad dignas de elogio. La enóloga de Martín Códax afirmaba en una entrevista del año 2018 que “Una de las obsesiones que tenemos  en Martín Códax es intentar hacer Albariños muy diferentes entre sí, y tenemos de todo: distintos tipos de maceraciones, fermentaciones en barrica, vinos con crianza sobre lías. Y todos tienen una personalidad diferente y eso se debe a que el Albariño es muy agradecido.” Entiendo, después de catar algunas de las referencias más y menos simples de este dominio vitivinícola pontevedrés, que Arousa forma parte de ese muestrario. Tras una mimosa selección parcelaria, con la influencia  de la cer...

Martín Códax O Con da Moura Añada 2022. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. Las leyendas como parte de la cultura vitivinícola. En este caso, la bodega gallega Martín Codax realiza una incursión en la figura de las Mouras, hadas de la mitología y el folklore de esta zona geográfica de la península ibérica, tan vinculada a la identidad celta. Partiendo de la identidad feérica de una de estas hadas y de su presencia legendaria en el Muro de Medeiros, yacimiento arqueológico de la segunda Edad del Hierro, que en el presente discurre entre terrazas y lagares, los responsables de esta bodega ubicada en la sede central de Cambados y su responsable de enología, Luciano Amoedo, realizan un sugerente homenaje a la zona vitivinícola de Monterrei y al supuesto regalo que aquella pálida y escurridiza moura realizó para deleite de los habitantes de las cercanías. Un vino blanco monovarietal de la casta Godello que tiene luz gracias a los racimos cosechados en las parcelas Bodeguiña, Porto Lobos y ...

Martín Codax Mara Moura 2016. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. La  Godello  tratada con esmero y respeto se cristaliza en este vino de  Martín Codax,  en el que se deja un espacio complementario minoritario para uvas de la casta treixadura, toda ella fruta vendimiada en parcelas localizadas en altura y en cepas asentadas en suelos de componente esquisto. En su proceso de elaboración se contempla un proceso de fermentado alcohólico en depósitos de acero inoxidable, controlando la temperatura. Manejo de lías, con removidos regulares dos veces por semana. Tras el descorche y en copa parada afirma un  cromatismo amarillo intenso, brillante y pajizo, con reflejos cetrinos muy ligeros. Cercanía aromática que expresa nostalgias de cítricos y flores, centro olfativo balsámico y un fondo muy atlántico que seduce por sus notas salinas y minerales. Buena y equilibrada complejidad, buenas trazas. La boca habla de intensidad desde el arranque, se expande con suavidad, co...

Chan de Rosas Albariño Cuvée Especial 2014. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Quiero agradecer al enólogo  Marcos Lojo  y a todo su equipo profesional y humano el envío de esta muestra de su vino albariño en edición de añada 2014, colaborando de este modo con este espacio divulgador de la cultura del vino. Procedente de una familia de emigrantes gallegos que regresó a su tierra natal después de veinte años trabajando en el sector de la restauración en el continente americano, Marcos siguiendo a buen seguro los consejos y gustos de su padre, amante de la cultura vitivinícola, estudió ingeniería técnica en industrias agrarias y enología. A partir de su terminar su formación, Lojo se lanza a la apasionante aventura laboral de adquirir la experiencia precisa para un día poder elaborar sus propios vinos. Para ello trabaja durante años en Galicia y Portugal, llegando en el presente hasta este  Chan de Rosas , un vino sincero, equilibrado, que bautizado en un perfil marcad...

Nanclares y Prieto Viticultores A Senda Vermella Cosecha 2021.  Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Mencía, Espadeiro y Caíño forman el conjunto varietal de esta referencia, alzada por Alberto Nanclares y Silvia Prieto, desde el Valle del Salnés, comarca costera de la provincia de Pontevedra. Fruta procedente de viñas enclavadas en siete parajes de los términos municipales de Cambados, Portas y Meaño, de antigüedad diversa que oscila entre los cinco y los noventa y cinco años, con terrenos asentados en suelos de componente franco arenoso, roca granítica, profundos. Marco climático atlántico. Cosecha manual del fruto, pisado de la uva con los pies y fermentación con raspón, de modo ligeramente mayoritario en barrica y en depósitos de acero inoxidable.  Afinado y maduración con permanencia de lías, durante un periodo de once meses. Diez meses más en botella, antes de salir al mercado. Rusticidad y tradición. Cromática roja agranatada, deslizante en la cercanía aromática de n...

Cuatro Pasos Pizarras de Otero 2022. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. En la proximidad del Monte Pajariel, separado este de Ponferrada por el curso del río Sil, con el amparo de pinos, serbales y castaños, el aire berciano da cobijo a las viñas de la casta Mencía que facilitan la personalidad de este Pizarras de Otero, un vino tinto, referencia de la bodega Cuatro Pasos que hoy he descorchado, correspondiente a la edición 2022. Perteneciente al grupo Martín Codax, las uvas que dan luz a este vino provienen de cepas asentadas en suelos pizarrosos, rocas formadas por la modificación de otras preexistentes, mediante un proceso llamado metamorfismo. Vendimia manual, mesa de selección, maceración prefermentativa en frío y fermentación posterior, maloláctica, clarificación y paso a botella final. La Mencía lo más desnuda posible. Muestra una cromática rojo picota, limpia y brillante, con reflejos violáceos. Perfume marcado por los retornos de fruta roja y negra en sazón, gestos balsámico...