El Alma del Vino.

Caves Nadal Salvatge Brut Edición Limitada 2014. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Caves Nadal es una bodega familiar cuyos orígenes se remontan al siglo dieciséis, según un acta documental que atribuye a Pedro Nadal la propiedad de la finca Nadal de la Boadella. En la actualidad el dominio se mantiene ubicado en el Plá del Penedés, acogido, en sus vinos espumosos, a la denominación de origen Corpinnat, desde el año 2019. Empleo de métodos de agricultura ecológica en el viñedo, con la responsabilidad de la enología a cargo de Xavier Nadal. Salvatge Brut Edición Limitada en su edición de vendimia 2014, plantea una conjunción varietal de uvas de Macabeu, Parellada y Xarel.lo, con una influencia climatológica mediterránea marcada. Tras la cosecha manual del fruto, se procede en bodega con una elaboración siguiendo el guión tradicional empleando vinos de un solo año, cuando los responsables de la bodega consideran que la calidad de la casta Macabeo es digna de aplauso. Maduración en ...

Can Descregut Memòria Brut Nature 2016. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Un Corpinnat elaborado bajo los cánones del método tradicional, amparado en un ensamble de uvas de las variedades Xarel·lo y Macabeo, procedentes de labores de agricultura ecológica en un paraje mencionado como La Pineda. Viñas asentadas en suelos de componente arcillo calcáreo, con presencia de yeso que dan luz a un vino blanco espumoso del Penedés, brut nature, que surge al mercado bajo el mandato técnico profesional de Arantxa de Cara y Marc Milà. Can Descregut Memòria Brut Nature 2016 acredita cincuenta y cinco meses en botella sin degüelle y en lo que se refiere a la presente marca como fecha de tiraje el mes de marzo de 2017 y degüelle con data en febrero de 2024. Amanece en copa parada con un reluciente cromatismo amarillo pajizo, limpio y brillante, con reflejos dorados y despliegue regular de burbujas. Asoman en la cercanía aromática nostalgias de fruta blanca, cítricos, nuez y almendra verde, heno y ...