El Alma del Vino.

Niepoort Vinhos Dócil Loureiro 2015. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Dirk Niepoort  siempre busca la peculiaridad en sus vinos. En el caso que nos ocupa estamos delante de un blanco seco monovarietal de la casta loureiro, que el vitivinicultor portugués elabora en base a fruta vendimiada en cepas asentadas sobre suelos de composición granítica, afincados en tierras Del Valle del Lima. Homenajeando a los  vinos verdes,  que obtuvieron la denominación de origen en el año 1984,  Niepoort  vinifica tras la oportuna vendimia, con fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura y afinando durante cuatro meses de permanencia en esos continentes. En copa parada desliza un cromatismo amarillo pajizo con reflejos verdosos, algunos acerados simples, presencia visual de cierta  aguja,  afirmando en la proximidad aromática nostalgias cítricas y manzana, con una segunda instancia de intensidad floral blanca y amarilla. No ...

Quinta da Soalheiro Granit Mineral Selection 2017. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. Uvas de la variedad albarinho seleccionadas a partir de cosecha en los terruños de Monção y Melgaço, en el extremo norte de Portugal, fronterizo con Galicia. Suelos de granito que dan un aporte indudable de mineral condición a este vino blanco elaborado por el enólogo Antonio Luis Cerdeira, responsable de la bodega en esas labores profesionales. La pasión de una familia se expresa mediante un esforzado trabajo vinculado a una zona geográfica de Portugal que rodeada por la silvestre cercanía del parque natural de Peneda-Gerês, ofrece las garantías necesarias para un eficiente ciclo vegetativo de la casta albarinho. Vendimia manual y transporte a bodega de la cosecha, procediendo con un suave prensado y un decantado que preceden al inicio de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura algo superior de lo habitual al objeto de lograr una expresión más efectiva. Permane...