El Alma del Vino.

Martín Códax O Con da Moura Añada 2022. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. Las leyendas como parte de la cultura vitivinícola. En este caso, la bodega gallega Martín Codax realiza una incursión en la figura de las Mouras, hadas de la mitología y el folklore de esta zona geográfica de la península ibérica, tan vinculada a la identidad celta. Partiendo de la identidad feérica de una de estas hadas y de su presencia legendaria en el Muro de Medeiros, yacimiento arqueológico de la segunda Edad del Hierro, que en el presente discurre entre terrazas y lagares, los responsables de esta bodega ubicada en la sede central de Cambados y su responsable de enología, Luciano Amoedo, realizan un sugerente homenaje a la zona vitivinícola de Monterrei y al supuesto regalo que aquella pálida y escurridiza moura realizó para deleite de los habitantes de las cercanías. Un vino blanco monovarietal de la casta Godello que tiene luz gracias a los racimos cosechados en las parcelas Bodeguiña, Porto Lobos y ...

Martín Codax Mara Moura 2016. Puntuación El Alma del Vino : 17/20. La  Godello  tratada con esmero y respeto se cristaliza en este vino de  Martín Codax,  en el que se deja un espacio complementario minoritario para uvas de la casta treixadura, toda ella fruta vendimiada en parcelas localizadas en altura y en cepas asentadas en suelos de componente esquisto. En su proceso de elaboración se contempla un proceso de fermentado alcohólico en depósitos de acero inoxidable, controlando la temperatura. Manejo de lías, con removidos regulares dos veces por semana. Tras el descorche y en copa parada afirma un  cromatismo amarillo intenso, brillante y pajizo, con reflejos cetrinos muy ligeros. Cercanía aromática que expresa nostalgias de cítricos y flores, centro olfativo balsámico y un fondo muy atlántico que seduce por sus notas salinas y minerales. Buena y equilibrada complejidad, buenas trazas. La boca habla de intensidad desde el arranque, se expande con suavidad, co...

Fraga do Corvo Mencía 2023. Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20. Viñas ubicadas en altura, con una antigüedad acreditada de veinte años y asentadas en suelos de composición granítica, formación pizarrosa y sedentaria, procediendo con un proceso de vinificación que tras la cosecha manual de los racimos de la varietal Mencía, incluye despalillado, maceración en frío y fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas de madera de roble francés de quinientos litros. Maduración en acero inoxidable y otra parte en barricas de roble francés de grano fino durante un periodo de siete meses. Dos meses adicionales de afinado en botella antes de su salida al mercado. El enólogo José Manuel Martínez Juste al frente de la elaboración de este vino tinto monovarietal de la denominación de origen Monterrei, que plantea en copa parada un cromatismo rojo picota con reflejos violáceos, memorias en la cercanía olfativa que recrean frutos rojos y negros maduros, balsámicos en el eje de la fragancia, m...