El Escocés Volante Manda Huevos Caña Andrea 2019.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

Caña Andrea Arriba y Caña Andrea Abajo, Norrel Robertson elabora este vino tinto celebrable, forjado en base a una conjunción de uvas de las castas Garnacha Tinta, mayoritaria, con aportes menores complementarios de Garnacha blanca, Moristel y Bobal, racimos procedentes de dos parajes nominados con los apelativos que encabezan este escrito. El scottish flying winemaker, asentado en el municipio de Calatayud, desde hace ya unos años, afianza su elaboración en dos viñedos singulares, localizados en los lindes de la localidad de Villarroya de la Sierra, el más antiguo datado en mil novecientos ocho, asentados en suelos de componente arcilla roja, canto rodado y caliza, con ubicación a más de setecientos metros de altitud sobre el nivel del mar. Tras la vendimia manual del fruto, Robertson vinifica con un estrujado inicial por capas y en depósito usando un porcentaje de racimos enteros. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos abiertos emprendiendo bazuqueo y ligera extracción. Maloláctica parcial y maduración en depósitos ovoides y en una barrica de madera de roble francés de quinientos litros de varios usos. Permanece en hormigón después de efectuar un ensamblaje. Pincela en copa parada una cromática roja picota, limpia y brillante, con reflejos purpúreos y rubideos, deslizando en la cercanía aromática nostalgias de fruta roja en sazón, guiño de kirsch, ralladura de piel de naranja, confite y jalea, eje balsámico, memorias silvestres y florales de menor intensidad, especias y fondo de mint chocolate. Boca aguerrida en el avance, crepita, exhibe músculo y en las formas lanza una línea argumental de media fluidez. Taninos golosos y sedosos, buena seña de persistencia, envolvente y equilibrado. Franqueza varietal. En la retronasal, junto al protagonismo principal de la fruta, nacen esencias balsámicas y un aire tostado que redondea su exhibición. Una buena edición de vendimia de esta referencia que en un nombre menos comercial podría titularse La Necesidad Obliga, la misma fuerza poderosa que transmite este vino después de su cata y degustación.

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