Tihom Blanco 2021.

Tihom Bodegas Blanco 2021.

Puntuación El Alma del Vino : 17’75/20.

Jorge Muga Palacín tiene las credenciales de una larga andadura profesional en el dominio pairal del Barrio de la Estación de Haro. Hace poco tiempo decidió dar un paso al frente, y crear en unión con su mujer, Nuria Vitores, un proyecto nuevo, Tihom. De ahí surge, entre otras referencias, este vino blanco, estructurado en base a un porcentaje mayoritario de uvas de la varietal Garnacha Blanca, con aportes menores de Viura y Maturana Blanca. Jorge utiliza fruta de viñas ubicadas en el término municipal de Haro. Hace pocos días loaba en un acto público de divulgación, la condición mineral de la también denominada uva Silla Blanc, que también es característica por su baja acidez, alta condición alcohólica, y buena capacidad expresiva y aromática. Un vino blanco joven que plantea desde el interior de la copa una visual limpia y brillante, tono amarillo pajizo con reflejos glaucos y más débiles acerados. Fragancia frutal y floral, nostalgias cítricas, un gesto balsámico, almendra verde, piel de nuez de setiembre, Pu'er tea, bergamota y jara, como testigos organolépticos de frescura. Muy suave entrada en boca, se despliega en el paso con sensación muy frutal, media fluidez, apuntes sápidos y muy buena nota de persistencia. En la retronasal se exhiben las evocaciones frutales y florales, sumando un recuerdo de heno y ámbar gris, mineralidad. Puro, sincero y refulgente. Un fascinante viaje de la mano de la Garnacha Blanca de Rioja.

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