Can Ráfols Dels Caus Sumoll 2023.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

La versión que de la variedad Sumoll Tinta da Can Ráfols Dels Caus es un vino que despunta por su elegante condición, con ese guiño de kirsch, esas cerezas y guindas al aguardiente, grosellas y granada, memorias organolépticas serenas y concretas. En su elaboración se incluye una maceración pre fermentativa que precede a la fermentación espontánea con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable. Maceración post fermentativa sobre lías y maduración final en barricas de madera de castaño durante un periodo de seis meses. Afina doce meses en botella antes de su salida al mercado. Color rojo intenso con reflejos púrpura, nariz con fruta roja en sazón, apunta también memorias balsámicas, silvestres y especiadas, pimienta. Hay nostalgias de matorral, brezo. Paso por boca y paladar sustanciosa, ligera pero intensa, prolongada, con nota sabrosa de acidez, demuestra persistencia y unos maduros taninos resplandecientes. Calidez con equilibrio. Una edición de añada muy sugerente y atractiva.

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