Aristu Katu Kale Rosado Garnacha 2023.

Bodegas Aristu Katu Kale Vino Rosado G4rn4tx4 2023.

Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20.

Juanra e Ibon Ollo y Agurtzane Jimenez firman el proyecto de vinos naturales en la localidad navarra de Lumbier elaborando con racimos procedentes de agricultura ecológica. Katu Kale es una de sus referencias nudistas, frutales por antonomasia, en la que la fuerza de la garnacha surge a borbotones copa a copa. Doce hectáreas de viñedo en la zona pre pirenaica de la comunidad foral apuntalan la labor vitivinícola de los responsables de esta bodega. Y las sabias palabras de Ibon Ollo, “El vino es un producto vivo y tenemos que quererlo y cuidarlo”. Cromáticos tonos amaranto, coralinos y piel de cebolla, memorias aromáticas de fresas, granada, piel de naranja, silvestres tomillo y espliego, alguna flor blanca. Fondo de notas balsámicas. Boca untuosa, armada por un notable equilibrio entre acidez y golosas expresiones. Paso largo y buena clave de persistencia. La fruta en primer plano de relevancia. Y el gato de la calle sonriendo.

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El Alma del Vino.

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