Le Fleq Flequi Berruti Pinot Noir 2023.
Puntuación El Alma del Vino : 18/20.
Tenía yo enormes ganas de colocarme frente a esta versión de un vino tinto de Pinot Noir, elaborado con fruta madre procedente del viñedo El Carrascal plantado sobre suelos de albariza, en mi querido Marco de Jerez. Y también conocer la gestión de un hombre de vino, con largo recorrido, como Flequi Berruti. Bajos rendimientos y la pasión por la cultura vitivinícola se unen para obtener grandes resultados. Mi admirada albariza también juega a favor. Una Pinot Noir entre atlántica y mediterránea que escenifica un vino que aparece en botella tras una maduración de diez meses en barricas de madera de roble usadas, previo proceso de fermentación que se conduce a buen término con el uso de levaduras autóctonas y raspón en barricas de madera de roble. Tras el descorche me aparece un poco cerrado. No pasa nada. Hay tiempo. Un minuto de aireación y la nariz se deja acariciar por memorias de cerezas y grosellas, siempre encabezando la exhibición, vainilla, balsámicos suaves y un guiño que recuerda jara rizada. Boca suave, golosa y retozona, fina, fluidez en el avance, con muy ligeros taninos y dulzura. Buen ritmo de la traza de acidez. Muy buena seña de persistencia. En la retronasal admiro, junto a la fruta predominante, un punto de mineral salinidad. Una peculiar y magnífica Pinot Noir.
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