Altún Colección de Parcelas Tempranillo 2021.

Bodegas Altún Colección de Parcelas Tempranillo 2021.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

Siguiendo la huella genética de la casta Tempranillo, los académicos coinciden en emparentarla con un cruce entre la varietal Turruntés y la ya casi extinta Benedicto. Además la data de su llegada al mundo apunta, según el criterio de estos mismos estudiosos en la materia, al último milenio. Son conclusiones de un informe elaborado por Investigadores del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino-ICVV y del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario, publicado en el mes de julio de 2012. Circunstancia esta que creo importante conocer, máxime sabiendo que esta es la variedad más extendida en nuestra geografía. Bodegas Altún, dominio vitivinícola ubicado en el término municipal de Baños de Ebro, trabaja la Tempranillo con óptimos resultados, y esta añada 2021 de su vino tinto Colección de Parcelas, es un claro ejemplo de ello. Fruta madre procede de viñedos ubicados en los términos municipales de Baños de Ebro, Laguardia y San Vicente de la Sonsierra, asentados en suelos de gran diversidad, con perfiles calizos, gravas y arcillosos e influenciados en el aspecto climatológico, de manera variada. Cosecha manual de los racimos, con proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable, respetando la identidad individual de cada parcela y usando levaduras indígenas. La maduración se lleva a buen término durante catorce meses, combinando barricas de madera de roble francés de diferentes capacidades y continentes de hormigón. Presenta en copa parada una cromática roja picota de notable intensidad, limpieza y brillo, con reflejos violáceos y purpúreos, recuerdos aromáticos a fruta roja y negra en sazón, guiño balsámico, tostados y crema fresca de fondo, dando la fruta una gran versión varietal. Perfume limpio y fresco. La boca arranca en clave ducha de fruta, con serena envolvencia, volumen y longitud pulposa, prolongada. Taninos marcados y golosos, esbozos de un sabroso amargor que le aporta personalidad, equilibrio de acidez y alcohol, muy buena seña de persistencia. Una muy buena añada para un más que representativo ejemplo de los vinos de Tempranillo de la denominación de origen Rioja. Plenitud.

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