Bruno Murciano Las Blancas 2018.

Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20.

A Bruno Murciano se le reconoce por ser un experto en el complejo arte en el manejo y gestión del taste-vin. Un sommelier que en su currículum apunta el hecho de haber sido director de operaciones en el Ritz londinense. Resulta que Bruno, caudeteño de pro, siempre ha sentido una declarada pasión por la variedad Bobal. Desde Valencia para el mundo. Cuenta con su hermano José Luis para reivindicar Utiel Requena y la uva también conocida como Terret d'Espagne. Pero hoy no conjugaré la declinación de la Bobal. Toca comentar un vino blanco pluri varietal que nace de una conjunción de uvas Marisancho, Macabeo, Malvasía, Merseguera y Moscatel. Fruta toda ella vendimiada en viñas localizadas en el término municipal de Caudete de las Fuentes, suelos de arcilla con presencia caliza y arenosa. El proceso de vinificado incluye, previa cosecha manual del fruto, una etapa de macerado en frío, con posterior fermentación alcohólica repartida de modo paritario entre depósitos de acero inoxidable y barricas de madera de roble francés de quinientos litros y de cuarto y quinto año. La maduración se prolonga durante seis meses y se realiza con lías en roble francés. Algún día hablaré con más calma de las uvas Merseguera y Marisancho, que firman grandes vinos en nuestra hispana geografía. Estamos ante un vino blanco de marcado carácter mediterráneo, que exhibe un color amarillo pajizo, limpio y brillante. Un perfil de embriagadora aromaterapia cuanto se acerca la copa, apunto memorias de azahar, limón, balsámico suaves y verde mandorla. Fluidez en su proyección por boca y paladar, gustoso, prolongado y persistente, untuosidad media. Inyecta traza de acidez, con matices que en la vía retronasal hablan de recuerdos a limón y alberchigo. Una bella melodía que estos hermanos valencianos tienen claro como interpretar, empezando por el convencimiento de que la calidad depende en gran medida de la viticultura, empezando desde la poda para controlar la producción.

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