Celler Can Morral del Molí La Quica 2022.

Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20.

La cercanía a este vino blanco elaborado con uvas de la variedad Xarel.lo, procedentes de labores de agricultura ecológica, me descubre un lienzo organoléptico tendente a un perfil evolutivo. Ello sin que esta calificación quiera decir algo negativo. Al contrario, resulta seductor, hechicero. Su responsabilidad corre al cargo de la vitivinicultora María Font Puig que logra con La Quica un espectáculo de memorias en donde los cítricos y la fruta blanca predominan, con una versión perfumada sugerente y muy sutil. Añade notas de brezo, cereal tostado y flores, Pu Erh tea, guiños silvestres, hinojo y colección de minerales. Boca con equilibrio, buen tiro de acidez, viveza y algún gesto cálido que no nubla su vocación de frescura. Tiene una seña de otoñal personalidad aunque es intenso, crepitante e incontestable. Tono de ferviente rusticidad, uno de esos vinos que invita a sus catadores y degustadores a una lenta y serena reflexión. Se nota que detrás del contenido de esta botella no hay magia, ni siquiera influencia telúrica. Fermentado alcohólico en continentes de acero inoxidable. Más bien trabajo y dedicación.

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El Alma del Vino.

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