Chapoutier Belleruche Rouge 2021.

M. Chapoutier Belleruche Rouge 2021.

Puntuación El Alma del Vino : 17/20.

La Garnacha, mayoritaria, y la Syrah de compañera. Así es este Belleruche de Michel Chapoutier, que en edición de vendimia correspondiente al 2021, he descorchado para cata y disfrute. Es esta una referencia de fondo de vinoteca, añada tras añada capaz de mirarte de frente sin atisbo de debilidad. Un vino que llevo siguiendo desde tiempo atrás y que siempre resulta gratificante, en función de las características de cada vendimia. Acogido a la apelación Côtes-Du-Rhône, elaboraciones en ambas márgenes del río Ródano y principal de las que integran la Región Vinícola del valle del Ródano, es un vino que en esta añada en concreto expresa media fluidez, buen registro de maduración en la fruta que le da vida y una enjundia ideal como para ser, por ejemplo, un amigo ideal de una sabrosa porción de Picodon de l'Ardèche, el queso de cabra más afamado de Rhône-Alpes. Fruta cosechada en viñedos ubicados en cuatro zonas, Drôme, Vaucluse, Gard y Ardèche, asentados en diferentes tipologías de suelo, arcilla y laderas de depósito aluvial, calcáreos. Después de la vendimia se procede en bodega con un despalillado y un encubado. La maduración tiene lugar en continentes de cemento durante seis meses. Enciende una cromática picota de buena intensidad, con reflejos violáceos, limpio y brillante. Perfume muy frutal, con evocaciones de fruta roja y negra en sazón, ligeros especiados y balsámicos que redondean el conjunto. Apertura en boca con seña fluida, bien delineada la traza de acidez, taninos golosos y pulidos, buen gesto de prolongación y persistencia. La retronasal adjunta a la fruta y los balsámicos, una suave nostalgia de pimienta de Penja y un liviano gesto silvestre. Una añada jugosa, fresca y de esas que apreciada en buena compañía, acaba con la botella en pocos minutos.

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