4Kilos Vinícola Motor Callet 2022.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

Un vino monovarietal de la uva autóctona mallorquina Callet, procedente del viñedo ecológico de Son Amaret localizado en el término municipal de Manacor. Espacio vitícola asentado en suelos franco arcillosos con presencia de la llamada “call vermell", formada a partir de la erosión de rocas calizas. Influencia climatológica mediterránea para una referencia que se elabora mediante un proceso de vinificación convencional, finalizando con una maduración por un tiempo de tres meses en ánforas de barro y dos meses en continentes de acero inoxidable. Jugoso, enciende el interruptor de la sapidez en el recorrido, con la fruta plena de viveza, desplegando en vía aromática memorias de fruta negra y roja en sazón, cítricos, especiados, guiño de mineralidad de fondo. Longitud e intensidad para un vino que avanza con nervio y que plasma una tanicidad madura y golosa. Fluidez y delicadeza en las formas, muy delicioso. Una gran obra del enólogo Francesc Grimalt.

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El Alma del Vino.

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