Alvar De Dios Tío Uco 2023.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

Una historia vitivinícola de abuelo y nieto. Nada más bonito. Alvar De Dios Hernández recogió el legado de su abuelo en el año 2008. El ascendiente, Donaciano, gestionó una viña centenaria ubicada en el zamorano término municipal de El Pego y el nieto aplicó aquello de la transmisión generacional familiar. Años después, fundó su propia bodega, para acto seguido dar un salto geográfico a Arribes del Duero. Con trabajo agrícola en biodinámico y ecológico, Alvar enfoca esta referencia bajo el parámetro Vino de Comarca, entendiendo como tal que se elabora con una base mayoritaria de uvas de la casta Tempranillo y un aporte complementario de Garnacha, originarias del paraje de La Guareña, en Zamora. Su maduración, previo paso por un vinificado convencional, se extiende durante cinco meses, llevándose a buen término en fudres y barricas de gran tamaño. Fruta roja en sazón, balsámicos y algunos guiños especiados, con un muy ligero tono terroso y de frutos secos tostados. Amplia proyección en boca, se despliega con intensidad y la fruta en primer lugar de protagonismo. Equilibrio, media fluidez, taninos finos y golosos, sabroso y muy suave amargor que rellena su condición y personalidad de vino muy expresivo. Intenso y sutil. Encandila.

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El Alma del Vino.

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