Arrayán Rosado Garnacha Peluda 2023.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

José María Entrecanales y María Marsans fundan en el año 1999 en su finca de veintiséis hectáreas La Verdosa y suelos de componente arenoso, ubicada en el término municipal toledano de Santa Cruz del Retamar, la bodega Arrayán. Desde aquellas coordenadas geográficas nace para el mundo esta referencia, un vino rosado parcelario que se elabora con uvas de la variedad Garnacha Peluda y que se acoge a la denominación de origen Mentrida. En su proceso de vinificación se incluye un prensado directo y una fermentación espontánea en huevo de barro de ochocientos litros de capacidad. El resultado es un vino con una estampa cromática rosa pálido, reflejos piel de cebolla, limpio y brillante. Aromas de fruta roja en sazón, fresa de mata y cerezas, grosella y granada, piel de naranja, apunte floral en segundo plano y balsámicos finos. Un arranque en boca que desde el inicio expresa cordial frescura, equilibrio de acidez y seña gustativa golosa, amplio e intenso. La fruta marca su condición, con llegada y alcance. Una estupenda edición de vendimia.

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