Lagar Do Merens El Canto del Cuco 2023.

Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20.

Uvas de las variedades Albariño, Treixadura y Godello firman el coupage de este vino blanco gallego bautizado con el sugerente nombre El Canto del Cuco. Añada correspondiente a la vendimia 2023 que surge de viñas alineadas en las tres hectáreas y media, propiedad del dominio, asentadas en suelos de composición granítica con textura franco arenosa. Un Ribeiro actual, elaborado por el enólogo y propietario del dominio, José Merens, bodega ubicada en el orensano concello de A Arnoia. Gestión individual de las diferentes varietales, maceración con nieve carbónica, fermentación en depósitos de acero inoxidable y permanencia durante un periodo de ocho meses en contacto con sus lías. Limpio y brillante, cromatismo amarillo pajizo, en la cercanía aromática nostalgias de manzana, cítricos y ciruelas proustianas, ramillete floral blanco y amarillo, con eje balsámico y un fondo que recuerda cuarzo, caja de colección infantil de minerales. Boca que abre con volumen y fruta, despliegue intenso, longitudinal, la seña de acidez le aporta viveza, músculo, sustancioso y persistente. Un vino blanco que actualiza el buen trato de los vinos presentes de la denominación Ribeiro.

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El Alma del Vino.

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