Viñedos Hontza Too Mahats 2023.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

Iker García representa la tercera generación de una familia de vitivinicultores afincados en tierras de la Sonsierra Navarra, histórica población de Labraza, perteneciente al municipio de Oyón y a la alavesa cuadrilla de Laguardia. Viñedos Hontza es un dominio familiar que busca la excelencia a través de una gestión de agricultura ecológica y viñedos plantados a seiscientos cincuenta metros de altitud sobre el nivel del mar, incluidos por un microclima y una biodiversidad dignas de observancia y valoración. Junto a su pareja Alice Bridoux, gestionan un modo de trabajo fiel con el entorno y la vitivinicultura sostenible. Too Mahats es un vino elaborado mediante una maceración de cuatro días, con uvas de las varietales tempranillo, garnacha y viura. Esencia frutal por los cuatro costados, recuerdos aromáticos de fresas de mata, arándanos y moras de zarza, golmajero, crepitante en el avance, violetas y rosas rojas, enfoque balsámico central, centellea en el paso, prolongado y parlanchín, sin estridencias, con clara vocación de presente. Un guiño de ferviente rusticidad. Frescura y sensibilidad se unen para que Too Mahats no pase desapercibido.

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