4 Monos Albillo Real 2022.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

Referencia blanca edificada en base monovalente con uvas de la casta Albillo Real, procedentes de los parajes Lancha de los huertos y Lancha la osa, viñas con una antigüedad de poco menos de cien años, asentadas en suelos de componente arenoso y roca madre granítica y ubicadas a una altitud sobre el nivel del mar de ochocientos metros. En su proceso de elaboración se incluye una fermentación natural y espontánea que tiene lugar en barricas, durante un periodo de cuarenta jornadas. Madura durante un periodo de entre nueve y diez meses en barricas de trescientos y seiscientos litros de capacidad. Javier García, Laura Robles, David Moreno y David Velasco, responsables de una referencia que pone en escena una cromática amarillo dorado, limpio, con recuerdos en la cercanía aromática de ciruelas claudia, peras y manzanas, jaleas y pastelería, hinojo y algún suave guiño de matorral. Boca y paladar aprecian amplitud, estructura y cierta untuosidad, meloso, media alta seña grasa, con reverberaciones de la fruta madre durante todo el recorrido. Buen punto de persistencia. Equilibrado, buena edición de añada y suculenta complejidad.

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El Alma del Vino.

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