Bodegas Marenas Asoleo Syrah 2018.

Bodegas Marenas Asoleo Syrah 2018.

Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20.

Un vino tinto pasificado, naturalmente dulce, con el sol de Andalucía por testigo y el término municipal cordobés de Montilla como sede de operaciones. La fruta madre procede del paraje Cerro de Encinas, localizado a una altitud sobre el nivel del mar de trescientos cincuenta metros y exposición cardinal sureste, terreno asentado en suelos de componente calizo arenoso, con fecha de plantación en el año 2007. La cosecha del fruto se realiza a finales de agosto y es tendida en el suelo, durante varias jornadas para conseguir una mayor concentración de azúcares. Fermentación que se realiza durante un periodo de dos meses, añadiendo una maduración final que se prolonga durante un periodo de dos años. José Miguel Márquez Herrador, responsable de un vino con equilibrio entre dulzor y acidez, glicérico y con una seña de carga frutal inapelable, compotas, almíbares y frescor, sin apelmazos rasgos ni atisbo de un azúcares excesivos. Registros organolépticos también de frutos secos tostados, almendra, dátiles, boudoir, más liviana nota de panadería. La influencia del Sol hacia Occidente y de la Luna al oriente, porque a fin de cuentas, como bien reflejó el gran Federico García Lorca, poeta andaluz de Fuente Vaqueros, con un lienzo impresionista puro, el rojo sol y la plata luna dan también cobertura a vinos como este Asoleo.