Carlos Sánchez Las Bacantes Blanco 2022.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

Un vino blanco monovarietal de la casta Albillo Real, elaborado con uvas procedentes de viñedos de una sola finca, asentados en suelos arenosos con origen granítico y localizados en el paraje El Camino Real del término municipal de Cadalso de los Vidrios. Carlos Sánchez ensalza la varietal que durante la segunda parte del siglo dieciséis fue elogiado en Villa y Corte y de la que el insigne agrónomo talaverano Gabriel Alonso de Herrera, autor para la eternidad del tratado Agricultura General (1513), escribió : “base de un vino muy claro, de gentil color y sabor”. Sánchez vinifica, tras cosecha manual del fruto, con fermentación y maduración por un periodo de nueve meses en barricas de madera de roble francés usadas, en permanencia con sus lías. Tras el descorche y primer servicio en copa, exhibe una cromática amarilla limpia y brillante, con reflejos de dorada insinuación. Nariz que recibe nostalgias de lemon curd, dulce de membrillo, finos balsámicos, y en el fondo de la fragancia, junto a una esencia mineral etérea, un guiño muy al estilo de algunos Riesling alemanes, de hidrocarburos. Boca con un tiro de acidez muy lineal, refrescante, graso, untuoso en clave media. Prolongado y persistente, con una sugerente nota que se despliega entre guiños salinos y acibarados, aunque sea la clave cítrica, melosa y golosa quien marca la exhibición. Una muy buena edición de añada.

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