Celler Frisach Les Alifares 2022.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

Bajo la responsabilidad enológica de Francesc Ferré y su hermano Joan, Frisach Les Alifares es un orange wine elaborado en base a la varietal garnacha gris, con el lema “Temps i pells” tiempo y pieles. En su proceso de vinificación se adopta el método de macerado del mosto con las pieles durante dos semanas, técnica tradicional que aporta color, taninos, aromas y estructura al mosto. Me siento, descorcho y cojo papel y lápiz. Empieza la fiesta. Vino procedente de trabajos de agricultura ecológica, que manifiesta un cromatismo en copa parada con tonalidades naranja intensas, enviando en la proximidad aromática nostalgias de cítricos, melocotón de viña, suaves jaleas, portokalópita, guiño de levadura, flores y jara, cierta nota salina y un punto más liviano que recuerda crema y miel. La boca es muy placentera, sostenida en el paso, con buen lance de acidez, goloso y refrescante, untuoso y persistente en clave de media alta expresión. Buena complejidad, equilibrado y refulgente en su declaración de intenciones. Una muy buena añada, un homenaje a la varietal que le da vida y a los métodos ancestrales de elaboración.

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