Goyo García Viadero Georgieva Blanco Albillo Malvasía 2021.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20.

Con fruta madre, base mayoritaria de Albillo y aporte complementario de Malvasía, originaria de viñas ubicadas en la población burgalesa de Zazuar, al noreste de Aranda de Duero, y plantadas con asiento en suelos de arena roja con presencia de cantos rodados, a una altitud sobre el nivel del mar de novecientos metros, el vitivinicultor Goyo García Viadero elabora este vino blanco siguiendo una línea argumental de la que muchos abusan por simple retórica y que en supuestos como este es más que teoría, pragmática. Porque este hombre es un defensor del patrón que establece que el vino se hace en la viña con la mínima intervención, dejando que el terreno hable, logrando la más alta y efectiva franqueza varietal. Emotivo, palpitante, incentivo para la salivación. Vinificado que incluye despalillado, maceración pelicular, fermentación alcohólica con levaduras indígenas y maloláctica. Goyo y Diana, elaboradores, un dúo cuyos vinos ya no sorprenden más que a quienes se acercan a ellos por vez primera. Cromática amarillo dorado, con reflejos acobrados, limpio, nariz que recibe en la cercanía y tras el pertinente remolino oxigenador, memorias de pomelo, manzana reineta, lemon curd, polen, kumquat, nogal y cereal. Ligeramente meloso en el fondo del perfume. Fragancia de exquisita complejidad. Arranque y paso en boca cremoso, untuoso, casi glicérico, longitudinal y persistente, brío de acidez, persistente y sabroso, equilibrado. Sugestivo amargor integrado en el conjunto. Un gran vino en una magnífica edición de cosecha.

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