Llopart Clos Dels Fòssils 2023.

Puntuación El Alma del Vino : 18/20.

Viña del Rosendo, plantación de cepas de la casta Xarel.lo con veintitrés años de antigüedad es el terreno en el que empieza todo. Clos dels Fòssils es el nombre del vino y también de la zona de la propiedad en donde se ubica este espacio de viticultura que acredita un suelo de composición arcillo silícea que se redondea con una presencia de piedra caliza de arrecife, en donde abundan restos de fósiles marinos, en formación de terrazas y pendientes, expuestas cardinalmente a norte oeste. Y para explicar aún mejor la identidad de la uva que da luz a esta referencia usaré un párrafo del equipo de comunicación de Llopart, que considero dice mucho al respecto. “Vides arraigando, nutriéndose y asimilando el subsuelo calcáreo, sembrado de fósiles de un mar primitivo con 16 millones de años de antigüedad”. Gestión en campo mediante labores de agricultura ecológica, vinificación convencional y seis meses de maduración en barricas de madera de acacia y de roble francés Allier. Cromática amarilla pajiza con algunas insinuaciones doradas, limpio y brillante, nariz que enlaza con nostalgias cítricas, fruta blanca, flores y un guiño herbal muy delicado, ahumados, almendra tostada y salada. La boca arranca cremosa, cítrica, con paso prolongado y medio envolvente. Jugoso y con buena balanza, manifiesta en la retronasal, junto a la intensidad frutal parlanchina, un tono de mineralidad, una evidente declaración de intenciones. Finalizo con esta frase, sacada del libro de la autora de Washington, Tracy Chevalier, Las Huellas de la Vida (2009), “A veces me olvido de que la gente ve los fósiles como los huesos de los muertos. De hecho, es lo que son, pero suelo contemplarlos más bien como obras de arte que nos recuerdan cómo era el mundo en otra época”.

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