Agenda 2018 | Bodegas Nairoa Val de Nairoa 2016.

Bodegas Nairoa Val de Nairoa 2016.

Puntuación El Alma del Vino : 17’50/20.

Elaborado con una conjunción varietal con base mayoritaria de treixadura y aportes complementarios de albariño, loureira y lado, este Val de Nairoa en edición de añada 2016 se elabora con fruta seleccionada a pie de viña, con posterior cosecha manual y segunda selección en el momento de recepción en las instalaciones de la bodega. Túnel de congelación y posterior fermentado alcohólico en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura durante el proceso. Estabilizado y filtrado suave, antes de embotellar.
Tras el descorche y en copa parada, previo servicio, alumbra un cromatismo amarillo pálido con reflejos acerados, buen brillo, limpio. La nariz recoge en la proximidad nostalgias cítricas, fruta blanca, desplegando en segunda instancia matices que evocan flores blancas y amarillas, alguna memoria silvestre, fondo balsámico de buena plenitud, guiños de té blanco y equilibrio en el perfume. La entrada en boca es magnífica, amplia, profusa, horizontal en el avance, con paso graso y consistente, por momentos y si no fuera por saber lo que tengo realmente delante en el interior de la copa, podría creer que se trata de un vino blanco fermentado en barrica. Volumen, longitud en el alcance, buena seña de estructura y persistencia. En la fase retronasal escenifica memorias de limón, confitura, manzana y ciruelas proustianas, nota melosa y los balsámicos brillos que evocan anisados, infusión de yemas y hojas de camellia sinensis, finalizando con un brillo de salinidad que alarga su expresión. Uno de esos vinos blancos que no se olvidan.

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