Agenda 2018 | Bodegas Riojanas Monte Real Blanco Fermentado en Barrica 2016.

Bodegas Riojanas Monte Real Blanco Fermentado en Barrica Añada 2016.

Puntuación El Alma del Vino : 17/20.

Viura y malvasía forman la dupla de varietales que dan vida a este vino blanco fermentado en barrica que he catado en su edición de añada 2016, un agradable y frutal paseo por la vitivinicultura de Rioja, que sin duda alguna aporta las credenciales del prototipo de vino acreditativo de esa condición, con el roble marcado sin nublar la presencia de la fruta.
Legado del enólogo francés Gabriel Larrendat que en la década de los años treinta ocupó puesto de elaborador en esta bodega de Cenicero y que dio nombre a una marca dentro de este dominio, apelando al viñedo Monte y añadiendo el calificativo Real, en la actualidad no es ya un vino de finca y sin embargo sigue manteniendo una parte del origen de la fruta que le da luz en ese terreno de plantación propiedad de la bodega.
Bajo los criterios del enólogo Pablo Orio, recientemente incorporado al equipo profesional de Bodegas Muga,estamos delante de un vino en vivaz añada, equilibrado, honesto, procedente, tras la vendimia, de un proceso de elaboración que incluye un fermentado natural en barricas de madera nueva de roble americano, con permanencia sobre lías durante un periodo de cuatro meses, realizando removidos diarios. Tras el descorche y primer servicio en copa apunta un cromatismo amarillo intenso con reflejos pajizos e incipientes a la par que suaves destellos dotados, limpio y brillante. Nariz con nostalgias de fruta blanca y cítrica, bien encaramada en lo alto de la fragancia, con segundo plano que enfila un camino floral, balsámicos en el centro del perfume, membrillo y cremas procedentes de la influencia de la madera. Recuerdos aromáticos de mantequilla francesa, heno y bergamota. La boca luce amplia desde el inicio, con un buen lineal de acidez, finas sensaciones glicéricas no desplegadas en exceso, untuoso en su avance, persistente y amable. La frescura supera con creces ese punto de untuosidad que le aporta una base de empaque y consistencia. Tiene los registros de la fruta madre bien planteados, con un goloso guiño apacible y complementario. La retronasal abunda en memorias de pera, membrillo, manzana y almíbares, adapta en segundo plano un matiz floral y silvestre y desarrolla a partir del centro de su expresión matices cremosos, hinojo y cereal. Sabroso y con cierto guiño final de salinidad.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Panadería La Minerva Panettone Chocolate y Naranja.

Panadería La Minerva Panettone Chocolate y Naranja. Puntuación El Alma del Vino : 8’50/10. Cuarta generación familiar al frente de una panadería que ha congratulado a los habitantes de la localidad riojalteña de Haro con sus masas panaderas, sus redondas hogazas y un saber hacer fuera de debate. La familia Aduna elabora un panettone navideño que admite dos versiones, monovalente de chocolate y bipolar añadiendo naranja. Respeta la clave original del referente navideño con aspecto de cúpula, calota golmajera, masa brioche, confites y pasificaciones, esponjosa estructura, sugerentes esencias y buen guiño aromático, como mandan los canones. Pan de ton, pan de lujo, que incide de un modo equilibrado en las más ancestrales recetas milanesas e italianas, que han traspasado las fronteras transalpinas alcanzando todos los rincones de Occidente. Una estupenda propuesta de un obrador jarrero que mantiene viva su actividad laboral, dignificando el gremio de las harinas, los molinos, los horn...

Basondoa Brut Nature Blanc de Noirs 2016.

Basondoa Brut Nature Blanc de Noirs 2016. Puntuación El Alma del Vino : 19/20. Detrás de esta referencia se esconde la figura precursora de José María Ibáñez, un joven navarro becado en los inicios del siglo veinte por las instituciones forales a fin de que se desplazara a la Champaña para iniciarse en la elaboración de vinos espumosos. El legado fue recogido por su hijo Rufino, quien siguió la forja del clan familiar recibiendo más lecciones en el país vecino y aplicando los conocimientos adquiridos en tierras navarras. En el presente, Mitxel Ibáñez, hijo y nieto, enarbola con motivado orgullo el estandarte de Basondoa, un vino blanco espumoso que nace desde uvas de la varietal Garnacha Tinta, fruta madre que surge de labores de agricultura ecológica en el paraje de la cuenca prepirenaica navarra, sobre suelos de calizas y margas y bajo una influencia climatológica mediterránea. Cortas producciones que en la edición de cosecha 2016 se limitó a siete mil ochocientas botellas, tras un p...

Tihom Blanco 2020.

Tihom Blanco 2020. Puntuación El Alma del Vino : 18’50/20. Una conjunción varietal de fruta de las castas Maturana Blanca, Garnacha Blanca y Viura da lugar a este vino blanco estructurado bajo los criterios enológicos de Jorge Muga Palacín. En copa parada pincela una cromática limpia y brillante, que desprende tonalidades amarillas pajizas, apunta en la proximidad aromática recuerdos cítricos, con balsámicos en segunda línea de protagonismo, redondeando el perfume con memorias de nogal, jara, hinojo y madreselva. La boca es una demostración de frescura desde el mismo instante del arranque, sustanciosa y equilibrada, graso y con la línea de acidez directa, cierta nota de sapidez y buena clave de persistencia. Madera de roble húngaro para el pulido de la varietal Garnacha Blanca y roble francés utilizado con la Maturana Blanca, como paso previo al punto final de maduración, que se prolonga durante un periodo de un año en depósito de hormigón, en contacto con sus lías. ¿Que decir?. Es un ...

El Alma del Vino.

Buscar este blog