Champagne Laherte Freres Blanc de Blancs Brut Nature.

Champagne Laherte Freres Blanc De Blancs Brut Nature.

Puntuación El Alma del Vino : 18’50.

Un Blanc de Blancs elaborado con uvas de la variedad Chardonnay, procedentes de las mejores parcelas del dominio, ubicadas en la laderas al sur de Epernay y en la Cote de Blancs, siguiendo prácticas de agricultura biodinámica. Michel Laherte y su esposa Cècile Tissier son la cuarta generación de esta bodega que fue fundada en el año 1889 por Jean Baptiste Laherte en la localidad de Chavot, ubicada en el Coteaux sur d´Epernay. Influencia climatológica continental para cumplir el ciclo vegetativo de unos viñedos con asiento en suelos de componente de roca caliza y tiza. Tout commence dans le vignoble, lema de esta familia vitivincultora que vinifica en el caso de esta referencia, tras cosecha manual de la fruta madre, usando levaduras indígenas, con proceso de fermentación en barricas y fudres de roble, más maloláctica parcial. Maduración de dos años en idénticos continentes, adjuntando vino de reserva en un cincuenta por ciento del total. Embotellado sin añadido de azúcares cumpliendo con la premisa de un champaña brut nature. Cromática amarilla limpia y brillante, despliegue de burbuja fina y regular, destacando en la proximidad aromática recuerdos de manzana verde, cítricos, balsámicos y guiños de panadería, brioche con almendra, fondo de salina mineralidad. La boca es fina en las formas, burbuja muy bien integrada, goloso y refrescante, infusión expresiva de fruta, persistente y amable. Un Blanc de Blancs muy representativo. Condición y enjundia. Degollado en el mes de julio de 2024.

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